Restaurants à Paris

Combien compte-t-on de restaurants étoilés à Paris ? À Paris, on trouve des représentants de la meilleure gastronomie de France. Pour preuve, dans l’édition 2023 du Guide Michelin, on compte 127 restaurants étoilés à Paris, dont 9 restaurants 3 étoiles à Paris : Kei, Plénitude à Cheval Blanc, L'ambroise, Arpege, Pavillon Ledoyen, Le Cinq, Épicure, Pierre Gagnaire, Le Pré Catelan. Pour les restaurants 2 étoiles à Paris, ils ne sont que 15, loin des 103 possédant une étoile. Et parmi ces restaurants 1 étoile à Paris, six nouveaux restaurants se sont vu décerner leur première. Parmi eux, quatre avaient ouvert la même année et se sont vu rapidement récompensés. On les avait d'ailleurs tous testés à leur ouverture et c’est mérité : Ōrtensia, Mallory Gabsi, Omar Dhiab et l’Astrance, aux côtés de Maison Ruggieri et Anona. Aux portes de Paris, à Montreuil, la Villa9trois s’est également vue remettre une première étoile en 2023. Dans cette dernière édition du guide, on compte aussi 46 restaurants « Bib Gourmand », une distinction qui récompense les restaurants au rapport qualité-prix excellent. On compte enfin 6 étoiles vertes à Paris pour récompenser les restaurants particulièrement engagés pour une gastronomie durable.

Les bons restaurants ne sont pas forcément les plus chers. En arpentant quotidiennement les rues de la capitale pour découvrir les nouveaux restaurants à Paris, on tombe parfois sur de belles surprises. Des petites pépites où bonne cuisine et petits prix font bon ménage, des restaurants où l’on peut bien manger pour pas cher à Paris. Si les dîners gastronomiques en multiples services dépassent généralement les 100€. On ne peut que vous encourager à vous y aventurer au déjeuner. Souvent moins d’attente pour réserver, on y découvre des menus avec certes un peu moins de propositions, mais des prix qui peuvent s’afficher deux à trois fois moins chers. C’est ce qu’on a pu voir chez Onor, le dernier restaurant de Thierry Marx, un restaurant gastronomique qui propose un menu dégustation à 90€ au déjeuner, loin des 250€ du menu au dîner. Dans un tout autre genre, le restaurant Alluma du chef Liran Tal propose un excellent menu dégustation à 55€ le soir en 6 étapes, et à 25€ au déjeuner en 4 étapes. Parmi nos autres bonnes adresses de restaurants pour manger pas cher à Paris, le restaurant Coda nous a sorti des formules déjeuner entrée-plat ou plat-dessert à 19€ avec en plus un petit amuse-bouche et une mignardise. Récemment au restaurant Blanca du côté de Bastille, la formule déjeuner entrée-plat-dessert était affichée à 18,50€, ou à Montmartre au restaurant A.Léa avec ses formules bistronomiques au déjeuner, même le dimanche, à 20 et 24€. Du côté des Batignolles, place de Clichy, le Cyrano, repris à l’été 2022, propose de belles assiettes dans sa formule déjeuner entrée plat dessert à 20€ au comptoir, 22€ à table.

Dîner entre amis à Paris puis sortir faire la fête, oblige à se déplacer au milieu de la soirée. Pour des raisons pratiques ou budgétaires, combiner le dîner et la fête en un seul lieu est une option que beaucoup de parisiens recherchent. On nous l’a toujours demandé et on expliquait qu’il n'y avait pas tant d'adresses que ça de qualité sur les deux plans : bonne cuisine et bonnes fêtes. Mais le Covid a changé la donne, la fermeture des discothèques a déplacé les fêtes dans les restaurants. Les promoteurs de soirées ont ouvert leurs restaurants festifs à Paris et depuis la fin du confinement, il n'y a pas un mois sans qu’un nouveau restaurant festif ne voit le jour. On a désormais un restaurant festif pour chaque spécialité culinaire : le restaurant festif végétarien avec Ora, le resto festif levantin chez Balagan, Dalia, Jolia et HaSalon, le grec avec Kalamata, le mexicain avec le restaurant Yacatan, le restaurant festif oriental avec La Casbah, et plus récemment les restaurants Gala et Dar Mima. Maison Noura, le libanais, a aussi lancé ses dîners festifs le week-end. Et il faut aussi compter sur les restaurants des groupes Moma et Paris Society qui sont devenus experts en la matière avec les restaurants chics et festifs Noto, Coya, Le Bœuf sur le toit, Mondaine de Pariso, Le Piaf…

Vous recherchez un restaurant pour un groupe ? Un dîner entre copines à Paris ? Plusieurs options s'offrent à vous. Les restaurants festifs, ils ont l’avantage d’avoir souvent de grandes tables pour dîner à plus de dix personnes, et fermer tard si vous souhaitez faire la fête sans avoir à changer d’endroit. En revanche, le point faible c’est qu'il est souvent difficile de s’entendre. Quelques adresses sont déjà citées dans le paragraphe précédent. Si vous cherchez un endroit où dîner en groupe à Paris mais plus propice à la discussion et aux échanges, alors optez pour les restaurants qui ont une grande table d'hôtes ou des espaces isolés. On pense au restaurant Mâche qui a sa table d'hôtes dans une pièce séparée ou au speakeasy du restaurant Orgueil caché derrière la cuisine. Plus central, le restaurant Mistinguett du Casino de Paris a plusieurs alcôves pour 6/8 personnes et accueille jusqu’à 15 personnes. Plus à l’ouest, la grande table en marbre de la mezzanine du restaurant Braise permet de s’isoler et de recevoir 12 personnes.

Qu’ils viennent d’ouvrir ou qu’ils soient déjà bien en place, ils suscitent l'intérêt et battent tous les records de recherche. Les restaurants à Paris les plus recherchés ne sont pas forcément les restaurants à la mode. Certaines similitudes ressortent de notre étude. Deux catégories de restaurants sortent du lot. Les nouvelles brasseries et bouillons qui proposent des plats traditionnels sont dans le top des restaurants les plus recherchés sur Internet, ce sont également des restaurants pas chers : bouillon Chartier, bouillon Pigalle, bouillon République et la brasserie Dubillot. On retrouve aussi les restaurants italiens du groupe Big Mama : Pink Mamma, Libertino et East Mamma. Mais aussi la pizzeria Bambini au Palais de Tokyo. Les restaurants de ramen semblent susciter beaucoup d'intérêt, Kodawari ramen et Neko ramen sont très bien placés. À l’est de Paris, du côté d'Oberkampf, deux restaurants se placent dans ce top : le Perchoir et le restaurant de Pierre Sang. Dumbo Pigalle et Mangez et cassez-vous sont les deux seuls restaurants de burgers à Paris de la liste. Enfin, le ristorante National, le restaurant de l’Hôtel National des Arts et Métiers vient clore cette étude.

Certains restaurants mettent le paquet sur la décoration, on appelle çà le restaurant instagrammable. Parfois tout est dans l'image, peu importe si la cuisine ne suit pas. On en a déjà fait les frais. Ces restaurateurs / maîtres de la communication vont même jusqu’à pousser le concept en prévoyant dès la conception du restaurant, un coin photos, voire une pièce dédiée où accessoires et déco sont pensés explicitement pour faire la photo parfaite et devenir un restaurant qui buzz à Paris et qui sera massivement relayé sur les réseaux sociaux. Mais parfois les restaurants ont tout simplement des emplacements de dingue et qui leur suffisent pour devenir des restaurants incontournables à Paris. Parmi les restaurants qui ont le plus de personnes qui postent des selfies, on peut citer : Pink Mamma (comme beaucoup de restaurants du groupe Big Mamma) et son dernier étage où tout influenceur se doit de passer faire la même photo cadrée de la même façon. La Felicità, une ancienne gare transformée en gigantesque food court italien et devenue le plus grand restaurant de Paris. La Maison Rose à Montmartre, la carte postale. Le restaurant Créatures l'été sur le rooftop des Galeries Lafayette avec la tour Eiffel en arrière-plan. Le Maria Belza qu’on a vu dans Emily in Paris. Le Pinky Bloom, un bar restaurant tout rose bonbon face à la tour Eiffel. Le restaurant Andia, un resto très végétal dans l’ancienne gare de la Porte de la Muette. La Suite Girafe avec sa terrasse face à la tour Eiffel. Le restaurant Gigi sur le toit du théâtre des Champs-Elysées, avenue Montaigne. Le restaurant Kalamata et sa déco méditerranéenne qui a un espace pour se prendre en photo dans l’escalier.

Parfois, la journée est longue, la paresse nous emporte et on n'a pas envie de cuisiner ce soir. C’est le bon moment pour découvrir les petits restaurants autour de chez soi. Que ce soit les petits bistrots de quartier devant lesquels on passe souvent mais où on a toujours pas mis les pieds, ou le restaurant qui vient d’ouvrir et qu’on a repéré en bas de chez soi. Rendez-vous sur notre guide et sa recherche « restaurant autour de moi » pour découvrir les restaurants géolocalisés à proximité.

Monument symbolique de Paris, les restaurants de la tour Eiffel et ceux aux alentours suscitent également beaucoup d'intérêt. Quels sont les restaurants avec vue sur la tour Eiffel ? On vous a déjà parlé de Girafe et de la suite Girafe qui sont les restaurants du Trocadéro, difficile de faire mieux. Sinon au restaurant gastronomique doublement étoilé L'Oiseau Blanc, sur le toit du Peninsula. À l’autre bout de Paris, au restaurant du Too Hôtel, on l'aperçoit également de loin, avec de nombreux autres monuments. Ou à l’inverse, aux pieds de la tour Eiffel, au restaurant Ducasse sur Seine, en levant bien la tête. Et si vous préférez la vue de l'intérieur, rendez-vous au restaurant de la tour Eiffel, Madame Brasserie.

Les dimanches et lundis sont les week-ends des restaurateurs. Du coup, plus de la moitié des bonnes adresses que vous aviez repéré sur ParisBouge et mis dans votre todo list sont fermées. On vous drope quelques bonnes adresses de restaurants à Paris récents ouverts le dimanche : Nonos, la nouvelle brasserie du Crillon, le restaurant Jolia pour un dimanche soir aux saveurs du Moyen-Orient, Micho la sandwicherie de Julien Sebbag qui fait des petites assiettes façon bistrot le soir. Bao Express, la cantine chinoise et Peppe Pizzeria, rue des Martyrs.

Rendez-vous dans le guide pour plus de restaurants ouverts le dimanche à Paris.

Pas mal de restaurants sont encore en week-end le lundi. Si vous cherchez un restaurant ouvert le lundi à Paris alors on vous passe quelques bons plans : Mer et Coquillage, la brasserie chic de la mer, HuThoPi le bistronomique des trois amis d’enfance, la Brasserie Martin pour une cuisine traditionnelle et décontractée, Otto l’izakaya à la française du chef étoilé Eric Trochon, Marchon par le créatif autodidacte Alexandre Marchon (Top Chef saison 14), les bons petits cordons bleus d’Amoné à Montmartre si vous êtes plutôt dans un mood street food, ou en contrebas de la Butte, le restaurant Gargouille et ses petites assiettes de bistrot à la méditerranéenne. Si vous traînez du côté de la Rive gauche, passez donc voir Pierre Chomet et sa femme Cristina dans leur restaurant Ambos.