Restaurant Cuisine gastronomique

Omar Dhiab

23 Rue Hérold, 75001 Paris, France

Le restaurant éponyme d'Omar Dhiab, l'ancien chef de Loiseau Rive Gauche, est une table gastronomique de 28 couverts située à quelques pas de la belle place des Victoires. Ce fils de cuisinier passé par de nombreuses maisons étoilées défend une gastronomie moderne entre végétal et cuisine familiale de son enfance. Sur la carte du restaurant Omar Dhiab, on retrouve par exemple les Coquillages rafraîchis d’un suc végétal ou bien le Croq ris de veau et condiment façon grenobloise. La mignardise de fin de repas se mue en gâteau de semoule à la fleur d’oranger servi à l’anglaise. Ambitieux, le chef annonce déjà ses objectifs : une étoile dès la première année, et devenir une référence sur Paris pour les amateurs de vins. Pour voir si l’adresse est à la hauteur de l’ambition du chef, rendez-vous en septembre 2022 pour l’ouverture du restaurant Omar Dhiab.

L'avis de ParisBouge

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Adresse

23 Rue Hérold, 75001 Paris, France

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Horaires

lundifermé
mardi - samedi12:30 - 13:3019:30 - 21:00
dimanchefermé

Attention, beaucoup de restaurants sont fermés en août ou adaptent leurs horaires d'ouverture. Renseignez-vous ou réservez en ligne pour éviter les mauvaises surprises. Sinon vous pouvez consulter notre guide des restaurants ouverts en août à Paris pour découvrir un nouveau restaurant testé et validé par la rédaction de ParisBouge.

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