Cloche

TOUT CLOCHE : SANS COEUR, SANS GENEROSITE, SANS CHIC, SANS TALENT.
Mi-novembre 2023 : table de 3 réservée pour 21:30 (deuxième service, c'était ça ou 19:30), nous arrivons à l'heure, on nous annonce que notre table n'est pas prête, nous attendons 15 mn au froid à l'extérieur , puis décidons d'entrer pour accélérer les choses, ce qui finit très, très lentement par arriver (en éjectant les clients précédents, la classe !). Que se serait-il passé si on avait sagement patienté dehors ? Rien, sans doute. En revanche, la cuisine ferme dans 1 heure, nous annonce-t-on. La belle blague !
L'endroit : lumière de local à vélo, espace exigu, déco vraiment basique, sans esprit, sans atmosphère, matériaux cheap et mobilier déjà écaillé et fatigué. Mais un niveau sonore élevé, qui rend les explications du service totalement inaudibles.
L'accueil : chef de salle désinvolte, approximatif et parfaitement inutile, qui passera tout le service dos à la salle sur son téléphone ou a draguer la barmaid, en s'enfilant tranquilou toute une bouteille de rouge. En salle, un service raide, susceptible et maladroit (remplir de vin des verres déjà pleins, ne pas débarrasser la table avant d'apporter les plats suivants, etc.), bref on est bien loin du standing voulu et proclamé, qui reste apparemment pour les équipes une notion fort abstraite, et qu'ils semblent n'avoir jamais expérimentée, a contrario de leurs clients. Mais cette absence de professionnalisme et d'expérience tente de se dissimuler derrière des airs de diva, une puérile suffisance et un grand contentement d'être là, à se mirer dans le mur de miroirs…
La table: une carte des vins ultra-courte, ultra-chère, pourtant notre choix sera indisponible, tout comme le tiers des plats d'une carte tout aussi courte. Pour un établissement ouvert depuis trois mois, chapeau ! Reste des pâtes à la tomate assez chiches à 29€ (!!!), deux cuillères de mousse au chocolat dans un plat en alu pour 19€ (!!!), tout ça très commun, sans vraiment d'audace, sans vraiment de saveur. Une entrecôte maturée à 108€ (ben tiens !) et son trio de sauces maladroites ou anecdotiques, et une crêpe Suzette au mescal illustrant parfaitement ce qu'est une fausse bonne idée en cuisine (à la fois insipide et écœurante, il faut le faire!).
En résumé, et alors qu'on se réjouissait de découvrir Cloche suite au déluge d'articles, nous nous sommes retrouvés dans un absolu attrape gogo : sans esprit, sans générosité, sans cœur et sans talent.
Il est certain que cette adresse tombera vite dans l'oubli, mais d'ici là, un seul conseil : épargnez-vous cette peine

publié le jeudi 16 novembre 2023 à 15:44