Cuisine française Paris

2018, Jean-François Piège devient le troisième propriétaire de La Poule au Pot en reprenant cette adresse mythique de plus de 80 ans. La déco de cette brasserie parisienne reste fidèle Art déco : mosaïques, miroirs et de banquettes en moleskine... coté cuisine la carte prend un coup de fraîcheur avec des plats inspirés de la cuisine bourgeoise par le chef qu'on ne présente plus. Cuisses de grenouille en persillade, blanquette de veau à l’ancienne, hachis Parmentier joue de bœuf ou encore escargots en coquille, beurre d’escargot, c’est toute l’identité de la cuisine française qui s’exprime à La Poule au Pot. En savoir plus

Hélène Darroze, jurée de Top Chef et cheffe étoilée, ouvre Jòia son deuxième restaurant parisien. Jòia, qui veut dire « joyeux » en Béarnais, sa région, propose une cuisine plus simple et accessible que la haute gastronomie à laquelle elle nous avait habitué. Une cuisine qui ressemble à celle qu'Hélène Darroze fait chez elle les dimanches à la maison : des recettes simples qui rappellent le sud-ouest, des tapas ou des petits plats mijotés dans des cocottes. Au restaurant Jòia, un menu unique en deux formules le midi à 24 € (EP/PD) ou 29 € (EPD). Hors menu ca devient vite bien moins abordable. En savoir plus

Le Bon, la Butte, c’est l’histoire de David Polin, Domenico Desiderio Pinto, Raphaël Pierre et Thibaut Passinge, quatre amis qui décident de créer un bistro comme ils aiment, un restaurant chaleureux pour manger et boire de bons plats. Le chef David Polin dans sa cuisine ouverte propose une carte mélangeant des classiques de la gastronomie française et des plats plus bistronomiques. En savoir plus

A l'Ascension, restaurant tenu par Adrian Amar, ancien du Pavillon Ledoyen de Yannick Alléno, la cuisine est simple, brute et le produit est au centre de ses créations. La cuisson est pour lui essentielle dans la réussite d’un plat. Tout est calibré et réfléchi pour arriver à proposer des assiettes percutantes, saines et gourmandes. Le tout accompagné de sauces dont seul le chef a le secret et qu’il maîtrise à la perfection. L'Ascension : une cuisine d’instinct travaillée avec les produits du marché. En savoir plus

Besoin de vacances? Les Tourteaux vous offrent une évasion en plein coeur de Paris. Le restaurant vous accueille au déjeuner, vous pourrez déguster des produits de la mer (mais pas seulement), installés confortablement dans ce qui semble être une cabane de plage. Le soir, l'ambiance monte en même temps que la marée : partagez des tapas autour d'un cocktail ou un verre de muscadet avec quelques huîtres pour un afterwork iodé. Souriez, vous êtes au bord de la mer. En savoir plus

Ducasse sur Seine, l’alliance de l’hospitalité, de la technologie et de l’élégance pour des croisières exclusives et innovantes. Citysurfing, Ducasse Paris et la Caisse des Dépôts donnent naissance à une expérience inédite de croisière sur la Seine avec le premier bateau 100% électrique à Paris, amarré rive droite, au port Debilly, dans le 16e arrondissement. Une réalisation qui associe innovation et hospitalité à la française. Ducasse sur Seine vous invite le temps d’une croisière au déjeuner et au dîner à vivre l’expérience d’une immersion inédite au cœur de Paris, capitale de l’art et de la culture le jour, Ville Lumière la nuit. La croisière ‘Déjeuner sur Seine’ évoque les œuvres iconiques des musées qui jalonnent le parcours. Le soir, au cours de la croisière ‘Nuit étoilée’, le bateau se faufile en silence dans la ville illuminée et termine son parcours au pied de la Tour Eiffel. Menus de 95 à 250 € L’après-midi, le restaurant Ducasse sur Seine ouvre sa terrasse, et propose une pause gourmande « Sous le ciel de Paris ». Un goûter généreux composé de bouchées salées et sucrées, d’une boisson chaude, d’une coupe de Champagne ou d’un verre de vin. L’occasion de profiter d’un moment de détente entre amis ou simplement pour regarder les berges vivantes et animées, avec une vue imprenable sur la Tour Eiffel. Menu pause gourmande : 35€. Crédit photos plats : Pierre Monetta. En savoir plus

Julien Ross et Alexandre Giesbert (Daroco, Roca...) associés à Romain Glize, transforment le Zebra Square en Zebra. Le mythique restaurant du quartier de la Maison de la radio prend un coup de jeune. Une cuisine qui met à l'honneur les plats typiquement français remis au goût du jour : saucisson bio du Jura poché ; terrine ; œuf de poule bio pané boudin de Quintoa croustillant et pommes ; Os à moëlle ; Moules marinières ; poissons ; salades composées... Le restaurant Zebra propose également une sélection de coquillages et de crustacés. Pour les déjeuneurs tardifs, une carte snack avec omelettes, croque-monsieurs etc est proposée entre les deux services. Coté vins, le Zebra dispose de plus de 150 références à la cave. Et pour les cocktails on retrouve une nouvelle fois les créations du mixologue Nico de Soto. Lors des beaux-jours une centaine de couverts sont dressés en terrasse. En savoir plus

Rillettes de lieu jaune, maquereau mariné, tartines, planches, saucisson, crème caramel... voilà ce que l'ardoise peut proposer au restaurant L'Attache. Un bar à vin où le bon manger et le bon vin, des petites assiettes à partager, de la convivialité sont les ingrédients de L'Attache, ce troquet à la croisée des quartiers Bastille et Père-Lachaise. En savoir plus

Aux Bons Crus, un vrai bistrot parisien, un petit coin tranquille, une cuisine des familles, soignée, simple et généreuse. Ici, pas de nostalgie fabriquée pour les touristes mais tout ce qu’il faut pour passer un bon moment entre amis. Aux Bons Crus c'est une authenticité que confirme la plaque bleue et rouge du label « Les Routiers », une institution connue des amateurs de bonne chère pour ses haltes « lèche-babines » éparpillées le long des routes de France. Comme le dit la devise : « Une halte chez un routier, c’est l’assurance d’un bon repas peu coûteux ! » En savoir plus

NESO, le nouveau restaurant du chef médiatique Guillaume Sanchez à Paris. Après avoir tout juste fermé son restaurant Nomos du 18ème arrondissement, Guillaume Sanchez, chef bad boy connu pour avoir été le candidat tatoué et arrogant de l'émission Top Chef 2017, remet le tablier rue Papillon dans le 9ème. Ce chef passioné raconte une histoire dans chaque assiette, travaille les produits pour les sublimer. NESO c'est une cuisine du marché qui propose des plats tel que : carottes d'août et aujourd'hui confites en concentration d'eau de pomme de terre, rafraîchies à la lavande sauvage ; huître chaude, fermentation de sapin des lacs de Wolfgang oka, confit au cresson ; lieu jaune, Ikijime, cendré, fumet d'arêtes crémé. Menu 7 plats 90€ (145€ accords mets et vins). A la carte : environ 120€. En savoir plus

Pilgrim est le second restaurant de Hideki Nishiu, chef japonais étoilé depuis 2016 avec le restaurant Neige d'été, situé à quelques pas de là. Aux commandes du restaurant Pilgrim, le chef Terumitsu Saito (ex Mandarin Oriental Paris, ex Blue Valentine), accompagné de la cheffe pâtissière Marie Blanche Robillart (ex Hexagone) pour les desserts. Pilgrim propose une cuisine néo-gastronomique, en sublimant les meilleurs produits français sublimés de touches japonaises. Pas de carte mais un menu dégustation de saison, en fonction des arrivages, autour de cinq à six assiettes, accord mets et vins si l'envie vous en dit. Quelques assiettes ce soir là : tartare de bœuf, chips et purée de betteraves ; œuf mollet façon tempura, crème panais et truffe généreuse ; saint-pierre, bouillon de coquillages ; canard à la betterave ; tourteau, granny smith, piment d'Espelette ; Mont-Blanc. L'étoile c'est probablement pour bientôt. A l'image des chefs japonais, l'exigence est dans l'assiette et le dressage précis. La déco est minimaliste et discrète, en contraste avec la belle et grande cuisine ouverte, sûrement une des plus belles vu cette année. Conseil : choisissez les places au comptoir pour profiter du spectacle. En savoir plus

Le Mermoz propose une cuisine de bistro de haute volée autour des Champs-Elysées. Aux commandes des cuisines du restaurant Mermoz, Manon Fleury, jeune cheffe passée par l'Astrance et Semilla, et cela se ressent dans l'assiette.  Le soir on passe en mode bar à vins avec des petites assiettes à partager : Mulet noir mariné, clémentines fenouil ; Lotte de Saint Gilles, blé vert, barba dei frati ; ou bien Foie gras vapeur, chou grillé, citron de Sicile... par exemple. En savoir plus

À la tête du restaurant étoilé Qui Plume La lune (Paris 9ème) depuis 2010, le Chef Jacky Ribault s’installe début 2018 dans l’îlot Fontenay, en plein cœur de Vincennes, et ouvre son deuxième restaurant gastronomique : L’Ours. Côté carte, le restaurant L'Ours propose une cuisine gastronomique, faite avec sincérité et passion, véritable voyage d’ici et d’ailleurs. Les produits sont choisis avec un soin tout particulier : poissons de petits bateaux traditionnels, légumes bio, produits locaux d’île de France, large choix de vins allant des grands classiques aux vins naturels ou en biodynamie. Pas de carte, des menus improvisés chaque jour en fonction des arrivages. Menus : 45€, 75€, 105€. Accord mets et vins : 55€/65€. Coté déco, le restaurant L'Ours est à l'image de son Chef… Ambiance « Eclectique Chic », entre cabinet de curiosité soft et chic gastro. Un univers assez onirique et poétique se confrontant à une certaine brutalité des matières. Les 300 m2 offrent une vaste salle de 30 couverts, un espace boudoir, une magnifique cave et une cuisine ouverte avec la table du Chef pouvant recevoir 6 convives. En savoir plus

Exit La Pulperia, bienvenue à Automne, restaurant dont la cuisine du chef japonais Nobuyuki Akishige se veut traditionnelle avec une pointe de créativité. Automne et un bistro-gastro de quartier, simple et quali, qui met à l'honneur les beaux produits français. En savoir plus

Repris en 2018 par Mathieu Pacaud et Laurent de Gourcuff, le restaurant Apicius figure parmi les plus belles tables de Paris. Le chef Mathieu Pacaud ré-enchante les classiques, assume la haute gastronomie, le style français et la noblesse des produits comme une modernité. A la pâtisserie de l'Apicius, dans le même élan, Jérôme Chaucesse signe son grand retour avec une pâtisserie généreuse et gourmande. Pour la déco, François-Joseph Graf donne un coup de fraîcheur à la grande salle de l'Apicius et aux petits salons en conservant l'équilibre entre volume grand siècle et effets contemporains. Menu découverte : 180€. Menu truffe, caviar et homard : 280€. A la carte, plats : 75/105€. Le bar à cocktails est ouvert de 18h00 à 2h00.     En savoir plus

Dans l'atmosphère propre aux brasseries parisiennes de la Brasserie d’Aumont, l’équipe du Chef Justin Schmitt accueille les voyageurs et Parisiens oisifs avec une cuisine intemporelle typiquement française inspirée d’un passé encore proche. Grâce à son approche discrète et moderne, ainsi qu’à la créativité de son chef, la Brasserie d’Aumont propose des plats traditionnels remis au goût du jour. Le chef a revisité par exemple un plat qui figurait au menu proposé par l’hôtel en 1910: la tête de veau sauce Orly. Situé au cœur de l’hôtel, la Brasserie d’Aumont propose des ingrédients et des produits régionaux soigneusement choisis, dont certains sont introuvables à Paris, comme une variété unique d’huîtres du nord de la Bretagne. La passion pour l’art du Chef Justin Schmitt lui a non seulement permis de se forger une expérience culinaire originale, mais a aussi joué un rôle fondamental dans la façon dont il a conçu un itinéraire culinaire complet à l’intention des gastronomes parisiens et des voyageurs du monde entier. Dans son menu, les saveurs et les formes se mêlent pour susciter le plaisir du palais comme celui des yeux. En savoir plus

Chez Buffet, on a de belles assiettes, de bonnes bouteilles et de bonnes banquettes de moleskine, on est bien dans un bistro. Christopher Edwards (anciennement Au Passage) propose une cuisine traditionnelle de bistro. L'ardoise de Buffet : un menu entrée-plat à 16,50€ et 19€ avec le dessert au déjeuner, et des assiettes entre 5€ et 15€ au dîner. En savoir plus

Le Piaf, restaurant bar pour la jeunesse branchée et dorée. Laurent de Gourcuff règne en maître depuis plus de deux décennies sur les lieux de nuit des beaux quartiers : Castel, le Raspoutine, le Yoyo pour les plus connus. Dans la restauration également depuis quelques années avec des adresses comme Monsieur Bleu, Loulou... Il fallait un lieu pour réunir les deux activités de cet entrepreneur dans l'événementiel. Le Piaf l'a fait. Le Piaf est un restaurant avec un bar à danser au sous-sol. La cuisine du restaurant Le Piaf est française, traditionnelle. Pour les desserts les pâtisseries sont signées Cyril Lignac. Côté déco, Le Piaf vous embarque dans une atmosphère feutrée, des banquettes en velours rouge, une lumière tamisée relevée par des chandeliers. Côté prix, comptez au moins 50€ à la carte. En savoir plus

Le restaurant Les Passerelles est le restaurant de l'hôtel Le Parister, hôtel 5 étoiles du 9ème arrondissement de Paris. Le restaurant Les Passerelles vous accueille au déjeuner de 12h à 15h du mardi au samedi midi. Le chef propose une cuisine simple, le menu du marché change régulièrement. Ravioles aux cèpes, foie gras pœlé (19€), Agneau de sept heures aux épices (22€). Formules à 19€ et 25€. Le soir, le bar à cocktails du restaurant Les Passerelles est ouvert de 19h à 2h du mardi au samedi. Pour y boire un verre ou déguster des tapas façon finger food. Le bar est tenu par l'équipe du bar Le Distrait. A noter que le bar, en plus de ses cocktails, propose la plus grande collection de whiskies Français à la dégustation de la capitale, ca vaut bien le détour !   En savoir plus

Au coup de torchon revendique le choix d'une cuisine bistronomique faite maison avec des produits du marché. Les menus changent donc régulièrement en fonction des saisons. Le restaurant Au coup de torchon propose une carte réduite avec des produits de qualité pour des entrées raffinées, des plats gourmands et des desserts maison. Pour le déjeuner, Au coup de Torchon propose une formule (entrée/plat ou plat/dessert) à 23,80€. Vous aurez aussi un choix à la carte, le soir comme le midi : entrées à 12€, plats à partir de 23,50€, desserts entre 9 et 12€. Tous les vins peuvent être consommés à la ficelle. Vous trouverez une large sélection de vins bios, mais pas seulement... En savoir plus

Dans le quartier de Ménilmontant non loin de la Place Gambetta la P'tite Vadrouille est un bistrot parisien authentique, festif et convivial où la cuisine artisanale est à l'honneur. Derrière cette adresse, Mikael Martin, Hugo Van Aelst et François-Marie Chavance, trois anciens élèves de l'école Ferrandi qui ont déjà travaillé ensemble dans différents établissement où ils avaient la gérance des lieux. Ils ont parcouru la France entière pendant une année afin de rencontrer les artisans qui leur permettront de proposer des produits inédits et originaux à leur table. À la P'tite Vadrouille, seuls des produits de saison sont proposés à la carte, une carte avec de nombreux plats français façon tapas revisités par Mikael en cuisine, et un rapport qualité/prix attractif. En savoir plus

« Chez Prout. » Ce mot, sorti tout droit de la bouche d’un enfant. Une vulgarité toute légère, coquine et sans pudeur, un délit tout mignon avoué du bout des lèvres. Ce mot, qui résume bien le ton de ce bistrot gourmand, une simplicité malicieuse et sincère. Aussitôt entrés Chez Prout, nous serons plongés dans un bistrot, le vrai de vrai, celui du verre qui s’entrechoque, celui du « un Côte du Rhône à la 10», celui du café arrosé, celui de la serviette nouée autour du cou, celui de la miette de pain qu’on ramasse du bout des doigts, celui où on laisse vibrer son téléphone dans sa poche, celui du rire spontané, celui de la conversation sans fin et celui de la conversation sans début. Ce sera aussi celui où Zoé, 6 ans, pourra lire un Picsou tandis que Jacqueline, 72 ans, sirotera une Suze au bar et que Félix, 28 ans, déjeunera sur le pouce en observant les va-et-vient des passants du quartier. Chez Prout on viendra déjeuner, dîner ou prendre un verre. On dénouera sa cravate, on jouera avec son rond de serviette et on trinquera à ce qu’on veut pourvu qu’on trinque. Alors on sourira et tout s’enchainera. Soyons prévenus, les produits seront frais et préparés sur place, chaque ligne de la carte pourra avoir le tampon « fait maison » mais est-ce vraiment nécessaire de le rappeler, le coup de fourchette s’en chargera tout seul ! En savoir plus

Racines remet le couvert mais cette fois-ci côté rive gauche avec Racines des Prés. C’est dans cette adresse mignonne située rue de Gribeauval dans le 6ème arrondissement que David Lanher a souhaité prolonger l’aventure Racines avec son chef Alexandre Navarro. Une nouvelle table qui garde la patte de ses consœurs Racines et Racines 2, avec charme et splendeur. Le restaurant Racines des Prés est ouvert du lundi au vendredi au déjeuner de 12h00 à 14h30 et au dîner de 19h30 à 22h30. Ouvert le samedi de 19h30 à 22h30. En savoir plus

Nappes à carreaux, ambiance bistro à la française et charme du terroir dans ce mythique restaurant à l’angle de la rue Jean-Pierre Timbaud et de la rue de Nemours, créé en 1956 et repris avec passion par Frédéric Hubig-Schall en 2006. Avant le début des festivités, pensez à réserver le clou du spectacle, le grand soufflé au grand Marnier à partager, marqué d’un grand A, la spécialité d’Astier, dont on ne fait qu’une bouchée. Un soufflé parfaitement exécuté dans les règles de l’art qui en fait, selon nos papilles, le meilleur soufflé de Paris. Avant ce dernier souffle, mousseline de topinambours, harengs pommes à l’huile et pitivier de pigeon à l’escorte craquante. Le tout bercé par de bons crus, au verre ou à la bouteille. Avec en guise d’escale fromagère, un plateau de fromages qui fait rêver les amateurs de frometon, le plateau fromager d'Astier, entre classique, cœur  coulant, pâte dure et petits bijoux. Le restaurant Astier, un passage obligé pour tout amateur de bonnes adresses parisiennes. Le restaurant Astier est ouvert du lundi au dimancge de 12h15 à 14h15 et de 19:00 à 22:30. Entrée à partir de 9€, plat à partir de 21€ et dessert à 10€. En savoir plus