© Romain Ricard
Restaurant Bar Cuisine française Bar à cocktails

Maxim's

3 Rue Royale, 75001 Paris, France

Novembre 2023, le restaurant Maxim's, institution des nuits parisiennes fondé en 1893 qui a vu le tout Paris et le tout Monde sur plusieurs générations, rouvre sous pavillon Paris Society. Maxim's nouvelle version souhaite perpétuer la légende en lui redonnant ses lettres de noblesse et sa fonction première, celle d’un restaurant avant tout. Maxim's doit être élégant et festif à la fois, pour en faire un lieu où les clients viendront danser, chanter, se rencontrer, partager des moments inoubliables. À la carte, on découvre les plats qui ont fait la légende, rafraîchis, ainsi que des inédits. Vous retrouverez les cuisses de grenouilles persillées, le soufflé au fromage, le clin d’œil à Bocuse de cette soupe VGE brisant son feuilletage sur un bouillon truffe, foie gras volaille, le bar signature sauce Choron, le poulet Henri IV rôti de plaisir, la sole Albert, le homard à l’américaine, les Saint-Jacques au beurre blanc, le tournedos Rossini, les vraies pommes allumettes et la noix d’entrecôte, le caviar sur les linguine, une gourmandise à la française. Pour la partie desserts, le restaurant Maxim's a invité Yann Couvreur, qui réenchante crêpe Suzette, mousse au chocolat soufflé, crémeux citron meringué et la pomme et son sabayon Calvados avec sa glace à la fève de tonka. Tous les soirs au restaurant Maxim's, les dîners sont ambiancés d'un live band. Si ça peut danser autour des tables, le premier étage de Maxim's invite également à prolonger la soirée autour du bar à cocktails.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Maxim's

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Adresse

3 Rue Royale, 75001 Paris, France

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Téléphone

01 42 65 27 94

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Horaires

lundi - mardifermé
mercredi - samedi12:30 - 14:0019:30 - 22:00
dimanchefermé

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