Bloom Garden

Le chef Olivier Streiff prend les commandes du restaurant Bloom Garden, restaurant de l'hôtel Bloom House, un hôtel installé au cœur du quartier des deux gares, de l'Est et du Nord. C'est dans un cadre dépaysant, ensoleillé, aux tons chauds et lumineux, foisonnant et chic, loin de l'agitation de la ville, que le chef vous fera découvrir, au dîner, sa cuisine méditerranéenne, au restaurant Bloom Garden.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Bloom Garden

Il y a des quartiers qui ne demandent qu'à être réveillés. C’est le cas du paisible coin de Château Landon, entre la gare de l’Est et le boulevard de La Chapelle. Ce petit coin du 10ème s’est fait remarquer ces derniers temps avec l'arrivée de La Caserne, un incubateur de start-up de la mode, révélé à nos yeux de foodies grâce à son restaurant Ora qui a enflammé les réseaux sociaux. Un nouvel acteur pourrait continuer cet élan. En effet, l’hôtel Bloom House (4 étoiles) vient d’ouvrir une rue plus bas de la Caserne. Et on peut dire qu'ils ont de quoi séduire les touristes mais aussi la clientèle locale. Pour les non résidents de l'hôtel, la piscine, le sauna, le SPA sont accessibles (sur réservation). Un endroit plutôt agréable pour se détendre, s’évader ou même venir co-worker. Mais si on est là aujourd'hui c’est pour son restaurant bien évidemment, le Bloom Garden. Un restaurant qui se mélange au lobby de l'hôtel, on s’installe entre le bar à 360° de l’entrée et le très agréable patio à l’abri du soleil, avec ses canapés, ses tables, ses plantes et son petit bassin. Pour bien faire les choses, le restaurant Bloom Garden a fait appel au chef Olivier Streiff, un candidat emblématique de Top Chef en 2015, au look qui ne passait pas inaperçu. Le style batcave n’est plus là, mais en cuisine, sa créativité et sa folie sont toujours au rendez-vous. À lire la carte on pourrait le surnommer l'homme qui twiste plus vite que son ombre. La carte ose les associations bien tranchantes des entrées jusqu’aux desserts. Jugez par vous-même, parmi nos préférés : Gaspacho tomate/framboise/poivron brûlé et son sorbet Ispahan (association rose, framboise, litchis signée Pierre Hermé) (16€) ou encore ces Cubes panés de joues de bœuf à l’orange et vinaigrette café (10€) à partager en début de repas, tout comme le Caviar d’aubergine à la banane (7€). Parmi les plats, on a la réglisse qui vient gentiment bousculer un Tournedos de veau, polenta poêlée et carottes confites (30€), et du côté du plat végétarien, le classique chou-fleur rôti embrasse la vanille d'Ouganda et l’Argan. Vous voyez le genre… La carte change au rythme des saisons mais le festival du twist sera encore au rendez-vous aux prochaines éditions. Pour le sucré, le Coulant chocolat (12€) se confronte aux poivrons confits, glace pop-corn et un gel de poivre blanc de Penja. C’est subtil, le chocolat domine largement. À l’unanimité, le Sablé breton aux figues et olives Taggiasche (14€) prend la première place des desserts. Les prix du restaurant Bloom Garden tirent vers le haut pour le quartier, en raccord au standing de cet hôtel, un hôtel qui apporte son grain de sel à la transformation de ce quartier.

Visité par la rédaction le 6 octobre 2023.

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