Cuisine moderne Paris

Et de trois pour Pierre Sang qui installe au 8 rue Gambey son restaurant Signature, sa troisième adresse dans le 11ème arrondissement, non loin de sa première adresse Pierre Sang in Oberkampf et à quelques numéros seulement de Pierre Sang on Gambey. Découvrez les plats signature du chef : des classiques de la gastronomie aux plats plus imaginatifs. Signature accueille jusqu'à 12 convives, alors réservation hautement conseillée ! En savoir plus

Virtus déménage et quitte la rue Crozatier pour la rue de La Cotte en lieu et place du restaurant Tondo fermé au début de l’été. Un nouveau terrain de jeu pour le duo Chiho Kanzaki et Marcelo di Giacomo, le restaurant Virtus garde sa patte originelle, de beaux produits et des assiettes pleines de poésie. Le restaurant Virtus est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 18h à 23h30. Le soir, le restaurant Virtus propose un menu dégustation à 59,50€ avec accord vins à 40€. En savoir plus

Le restaurant Mumi, créé par Thibault Passinge,​ ancien manager et sommelier du restaurant Porte 12, se situe dans le quartier des Halles, au numéro 14 Rue Sauval dans le 1er arrondissement. Le restaurant Mumi est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h. Il propose au déjeuner un menu à 35€ avec entrée, poisson ou viande et dessert. Le soir, le restaurant Mumi propose deux menus, le menu Linard servi en quatre étapes à 40€ et le menu Oudry en six étapes à 60€. En savoir plus

Après Sourire le bar à tapas, voici Sourire le restaurant, joli bistrot au ton bleuté avec à la carte, au déjeuner, un menu à 30€ et, le soir, un menu dégustation à 55€. En savoir plus

Une rue tranquille dans ce coin de Belleville où l’on se plaît à plonger fourchette la première dans ce bain plein d’ardeur. Comblé de bonnes assiettes tout droit sorties des cuisines de Edward Delling Williams (ex Au Passage). Ici, le mot d'ordre est au partage façon tapas. On pique dans les assiettes, parfait couteaux, bonite et pissenlit, lardo sur toast et petits jalapenos avec sauce qui tabasse. Côté verre, on flirte avec plaisir du côté des vins vivants, vins nature, “attention chenin méchant” Nicolas Réau. Du bon et de la bonne ambiance, le rendez-vous du Grand Bain est donné rue Dénoyez. En savoir plus

Polissons, une adresse de quartier qui se révèle comme une cachette bien gardée. Créé par Romain Lamon et Julia Sfez, couple à la ville comme en affaire, Polissons propose une carte empreinte de modernité qui se rythme au gré des saisons. Une table intimiste avec cuisine ouverte qui délivre midi et soir des assiettes de qualité accompagnées de bons crus. Le restaurant Polissons se trouve rue Ramey dans le 18ème arrondissement. Il est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h00. En savoir plus

Nouveau chef et nouvelle table à la Maison du Danemark, le chef Andreas Møller réveille la table du 142 Avenue des Champs-Elysées avec talent. Guide Michelin 2018 : 1 étoile avec le chef Andreas Møller En savoir plus

Installé au pied de la butte Montmartre, le restaurant Ken Kawasaki offre un décor tout en élégance, comptoir central en bois clair et aux murs les tableaux de l’artiste japonais M. Nishimi Kōji. Une quinzaine de places de choix face au chef nippon Ken Kawasaki. Une symphonie culinéaire exécutée sous les yeux des convives et dans l’assiette, une succession de mets aux touches asiatiques et aux tonalités françaises. Ken Kawasaki : menu déjeuner à partir de 30€, le soir menu découverte à 45€, menu dégustation à 70€. En savoir plus

Panache, restaurant de l’hôtel Panache du même nom, situé 20 rue du Faubourg Montmartre, nouvelle table de David Lanher, maître dans l’art des bonnes tables et à qui l’on doit aussi Racines, Racines 2 ou encore Noglu. Le restaurant Panache offre une cuisine à quatre mains, William Ransone et Paul Landre associent leurs influences et savoir faire. Au déjeuner, au restaurant de l'hôtel Panache une formule à 28€ et dans l’assiette des plats bistronomiques tout en finesse et volupté. Le soir, des petites et grandes assiettes grignotent le comptoir de 7 à 23€. En savoir plus

24 le restaurant s’est installé rue Jean Mermoz dans le 8ème arrondissement. Un décor chic et sobre, murs noirs et accumulation de cadres vides. À table, on découvre la cuisine de Erwan Merdrignac, une cuisine alliant modernité et tradition. Blanquette de veau à l'ancienne et daurade royale en minestrone avec coulis de crustacés monté au yuzu en guise de plats de résistance. 24 le restaurant propose également un menu découverte à 60€ composé au fil des envies du chef. En savoir plus

Passerini est en passe de devenir le temple de la pasta à Paris. Après l’atelier Pastificio Passerini, Giovanni Passerini, ancien de chez Rino, virtuose de la pasta et des raviolis home made, ouvre sa nouvelle adresse. Passerini, une cuisine moderne et gastronomique où les bons produits et l’amour de l’Italie sont à l’honneur. Une décoration au design chic et épuré avec cuisine ouverte qui laisse entrevoir tout le travail du maestro sur son piano. Le midi, Passerini propose une formule à partir de 24€ composée d’une entrée et d’un plat de pâtes ou à 28€ avec entrée et plat. En savoir plus

Sequana, une cuisine à quatre mains menée par le duo Eugénie Tine et Philippe Jullien. Les deux chefs fusionnent leur passion pour la cuisine et le travail des bons produits. Le restaurant Sequana propose deux menus le midi, pour découvrir avec trois plats au prix de 32€ ou pour savourer avec une proposition rythmée en quatre plats à 47€. Le soir, on retrouve la version savourer mais aussi l’invitation au voyage avec voyager, un menu en 6 étapes qui allie toutes les inspirations et les influences des deux chefs à la tête du restaurant Sequana. En savoir plus

Yanice et Jais Mimoun ont la cuisine dans le sang. Après une première aventure avec Le Petit Célestin, les voilà à la conquête du 7ème arrondissement avec Jais, un petit bistro tout de bleu vêtu où les portes s’ouvrent directement sur la rue. Un lieu convivial où riment amour de la bonne bouffe et sourire quotidien. À la carte du restaurant Jais, une cuisine bistronomique et des plats de saison, salade de poulpe et tomates confites, filet de daurade, petits pois et piment d’Espelette, et tarte au citron gargantuesque s’invitent à table. En savoir plus

Hubert Duchenne, l’ancien second de Akrame Benallal, prend son envol et ouvre sa première adresse avec le Restaurant H dans le quartier de Bastille. Un espace chaleureux au design épuré, dans les assiettes une cuisine moderne et des classiques revisités. Un véritable voyage culinaire autour de trois formules : un menu “passage” servi au déjeuner en trois temps, le soir, un menu “itinéraire” servi en cinq temps et un menu “évasion” en sept temps. En savoir plus

Le restaurant Loulou prend la place du saut du Loup. Direction le musée des Arts Décoratifs de Paris dans le 1er arrondissement. Un bar à l’étage, un restaurant et une terrasse qui donnent directement sur le jardin du Louvre. À la carte, on découvre une cuisine franco italienne, des cocktails signature et de grands classiques. Côté déco, Loulou se pare de ses plus beaux apparats, alliance de classique et de contemporain, marbre italien et chaises tulipe de Saarinen qui pimpent le tout d’une touche pop ! En savoir plus

Au restaurant Raw, oubliez les cuissons ! Ici, tout se déguste cru, légumes croquants au pesto de coriandre et émulsion de kumquat, carpaccio, ceviche, tataki de veau. Un joli programme qui s’accompagne de jus de fruits fraîchement pressés à la commande. Et pour ceux qui ne peuvent pas se passer d’un plat chaud, deux options vous sont proposées. En savoir plus

Aspic, restaurant gastronomique de la rue de la Tour Maubeuge, dans le 9ème arrondissement, compose chaque semaine un menu dégustation différent. Un menu carte blanche à 43€, concocté chaque soir par le chef Quentin Giroud. Respect des saisons et qualité des produits sont les maîtres mots de la maison. Le plus, les cocktails sur mesure réalisés par un mixologue. En savoir plus

Nouvelle table de la rue Marcadet dans le 18ème arrondissement, Le pré d’ici, propose une carte responsable et respectueuse de l’environnement. Au programme : produits locaux issus de l’agriculture bio et raisonnée, le tout servi dans un cadre cosy. Le Pré d'ici est ouvert du mardi au vendredi de 12h00 à 14h30 et 19h00 à 23h00, le samedi de 19h00 à 23h00 et le dimanche de 12h00 à 15h00. En savoir plus

Un décor brut de décoffrage, murs mis à nu, un comptoir et des tables graphiques aux couleurs de leurs emblèmes. Sybaris, ou pour les initiés, le club des gastronomes, donne directement le ton. Ici, pas de chichis, ce qui prime avant tout c’est le goût et les bons produits. Une carte évolutive qui propose chaque semaine, de petites assiettes à partager ou le menu dégustation autour de produits de la terre et de la mer. Le midi laissez-vous tenter par la formule sandwich de Sybaris, accompagnement et boisson à 10€, sur place ou à emporter. Menu seul 45€ et menu accords mets et vins 90€. À la carte, assiettes à partager de 8€ à 19€. En savoir plus

Le magazine gastronomique Fulgurances connu pour ses critiques de restaurants et portraits de chefs en vogue, ouvre sa propre adresse. Une sorte de restaurant-tremplin qui permet aux futurs grands chefs de demain d'exprimer leur savoir-faire et leur créativité. Chaque semestre, un nouveau chef prendra les commande des cuisines de Fulgurances l'adresse. Restaurant Fulgurances : 19€ et 22 € pour les menus du midi en semaine, et 44 € à la carte le soir et le samedi midi. En savoir plus

Situé en plein cœur du 10ème arrondissement parisien, et plus précisément au 8 rue Vicq D'Azir vers Colonel Fabien, le restaurant Fraiche Paris propose une cuisine française moderne de saison, qui évolue chaque mois selon les produits du moment. En savoir plus

Le restaurant A Mere est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h. Les entrées entre 7€ et 9 €, les plats entre 17€ et 19 €, les desserts entre 5€ et 8 €. Menu à 35 € pour entrée, plat et dessert. En savoir plus

Situé en plein cœur du 18ème arrondissement de Paris, et plus précisément au 15 de la rue André del Sarte à quelques pas seulement du quartier Montmartre, le restaurant Nomos est dirigé par le chef Guillaume Sanchez. Le restaurant Nomos est ouvert du mardi au samedi, de 19h à 23h. En savoir plus