Brasserie Paris

Depuis plus d’un an, Victor et Charly s’attèlent à faire revivre le secteur de la brasserie typique Parisienne. Avec la Brasserie Bellanger, fini les plats surgelés hors de prix, les lieux poussiéreux et les serveurs insuportables. Épaulés par de grands noms de la restauration, ils ont repensé en intégralité les fondamentaux d’une restauration bien faite. A la Brasserie Bellanger, pas de carte à rallonge, ni de prix mirobolants, mais une base de produits bruts bien sourcés chez leurs producteurs préférés qu’ils réutilisent sur une carte volontairement restreinte. Faire de la qualité au prix juste et promouvoir une agriculture raisonnée, une pêche durable. La boeuf, par exemple, est livrée par Sébastien depuis sa petite coopérative Aveyronnaise labelisée. Cette bovine charolaise est achetée en demi-carcasse puis retravaillée au restaurant pour vendre des pièces qui changent chaque jour et respecter l’équillibre de la bête. Même principe pour le poisson. Marc et sa famille, pêcheurs depuis 4 générations et basés à Ouistreham, assurent des livraisons en direct 3 fois par semaine. Il leur aura fallu parcourir plus de 6 000km sur les routes de nos régions pour trouver les plus belles pépites du terroir français. 100% des produits cuisinés ont été minitieusement sélectionnés pendant plus d’un an. Sans Réservation. Ouvert 7 Jours sur 7 en service continu de midi à minuit. 110 places assises et 30 places en terrasse. En savoir plus

Astair est une néo-brasserie du Passage des Panoramas à deux pas des Grands Boulevards où le chef Gilles Goujon, triplement étoilé, revisite des classiques de brasserie. À la carte du restaurant Astair : œuf parfait, os à moelle, cuisses de grenouille, souris d’agneau ; escargots, sole meunière, côte de veau ; Île flottante ; tarte Tatin et crème d’Isigny... Côté déco il fallait bien un des meilleurs designers français pour accompagner un des meilleurs chefs français. Le bar est une des plus belles touches de ce lieu signé Tritan Auer. Une carte de cocktails signature vous fera aussi venir chez Astair pour boire un verre. Crédits photos : Vincent Lerroux. En savoir plus

2018, Jean-François Piège devient le troisième propriétaire de La Poule au Pot en reprenant cette adresse mythique de plus de 80 ans. La déco de cette brasserie parisienne reste fidèle au style Art déco : mosaïques, des miroirs et des banquettes en moleskine... côté cuisine, la carte prend un coup de fraîcheur avec des plats inspirés de la cuisine bourgeoise par le chef qu'on ne présente plus. Cuisses de grenouille en persillade, blanquette de veau à l’ancienne, hachis Parmentier joue de bœuf ou encore escargots en coquille, beurre d’escargot, c’est toute l’identité de la cuisine française qui s’exprime à La Poule au Pot. En savoir plus

Dans l'atmosphère propre aux brasseries parisiennes de la Brasserie d’Aumont, l’équipe du Chef Justin Schmitt accueille les voyageurs et Parisiens oisifs avec une cuisine intemporelle typiquement française inspirée d’un passé encore proche. Grâce à son approche discrète et moderne, ainsi qu’à la créativité de son chef, la Brasserie d’Aumont propose des plats traditionnels remis au goût du jour. Le chef a revisité par exemple un plat qui figurait au menu proposé par l’hôtel en 1910: la tête de veau sauce Orly. Situé au cœur de l’hôtel, la Brasserie d’Aumont propose des ingrédients et des produits régionaux soigneusement choisis, dont certains sont introuvables à Paris, comme une variété unique d’huîtres du nord de la Bretagne. La passion pour l’art du Chef Justin Schmitt lui a non seulement permis de se forger une expérience culinaire originale, mais a aussi joué un rôle fondamental dans la façon dont il a conçu un itinéraire culinaire complet à l’intention des gastronomes parisiens et des voyageurs du monde entier. Dans son menu, les saveurs et les formes se mêlent pour susciter le plaisir du palais comme celui des yeux. En savoir plus

Nouvelle team et nouvelle cuisine, le 6 Paul Bert se mue en table bistronome avec, à sa tête, Beau Clugston (ancien du Noma et passé chez Gordon Ramsay à Londres) secondé d'Émil Glaser (également ancien du Noma). Un menu dégustation en 6 plats à partir de 60€ et une carte des vins à dominante nature. En savoir plus

L’Étoile du Nord par Thierry Marx, trois espaces réunis sur 500m2. À l’étage, le Zinc, bar à vins au style étudié, propose dès 18h un apéro gourmand, vin au verre et petites assiettes conviviales. En dessous, la brasserie sert en continu une cuisine en hommage aux plats traditionnels du Nord, une destination culinaire différente à chaque bouchée. Et pour les plus pressés, direction Le Fournil pour embarquer un sandwich à la mie douce et à la chapelure croquante. En savoir plus

Quitter Paris le temps d’un dej ou d’un brunch ? Direction Polpo. Situé au bord de la Seine du côté de Levallois-Perret, Polpo brasserie seafood, c’est un voyage garanti en dehors de la grisaille parisienne. À l’origine de cette prouesse décorative, Laura Gonzales, qui use du rotin, de banquettes démesurées et peaufine une terrasse les pieds dans l’eau pour parfaire le charme de Polpo. À la carte de cette brasserie iodée, du poisson à tous les styles, façon street avec le fish and chips, healthy avec les salades aux trésors de la mer ou clinquant avec Homer Lobster, le roi du Lobster Roll s’invite avec deux créations : le Connecticut, recette élue meilleur Lobster Roll du monde, et l’Avocado. En dessert, on reste dans les classiques, ile flottante et tarte citron meringuée. Le bon plan de Polpo ? Une formule apéro tapas qui ravira les amateurs d’huîtres, Happy oyster, tous les jours de 19h à 20h, six huîtres Saint-Vaast « La Tatihou » n°3 et deux verres de vin blanc. Cocktails maison et assiettes à partager sont aussi de la partie, de quoi profiter d’un chouette apéro au bord de l’eau. Été 2019 : ouverture pour l'été de Polpo Plage. Au programme : sable fin, bar en plein air, tables d’hôtes, banquettes en palettes de bois, parasols, transats... Ce spot éphémère hautement désirable va combler nos envies d’échappées belles sous le soleil parisien. En savoir plus

Daniel Rose élargit son territoire gourmand et reprend Chez la Veille, bistrot bien connu de la rue Bailleul. Fort du succès de Spring et de la Bourse et la Vie (dans le 2ème), Daniel Rose s’impose dans le quartier des Halles et proposera au restaurant Chez la Vieille des plats typiques de la gastronomie française. Chez la Vieille : Ouverture prochaine ! En savoir plus

Le Restaurant Fitzgerald, nouvelle table du 7ème arrondissement, vient habiller d’une carte fine et délicate le boulevard de la Tour Maubourg. À la carte, des produits choisis avec habileté, entre mets à partager, assiette de palette ibérique et burrata des Pouilles, ou le faux filet de Galice maturé, échalotes confites et pommes fondantes et les plats de saisons. En dessert, compositions maison et visite de la tarte citron yuzu et meringue à la pistache de la Pâtisserie des Rêves voisine. Outre la partie restaurant, Fitzgerald réveille également les shakers des alentours dans son bar secret, lumière tamisée, flamands roses aux murs. À la carte, parmi une proposition de cocktails bien pensés, l’éponyme Fitzgerald Gin Hendrick’s, Angostura bitters et citron jaune pressé, se sirote entre deux frites de polenta au gorgonzola, gougères duo pesto ricotta ou samoussas poulet parés de curcuma. Restaurant Fitzgerald : plats à partir de 18€, desserts à partir de 10€. Bar Fitzgerald : cocktails à partir de 10€. En savoir plus

Ancien Café du Monde et des Médias, fermé en février 2015 pour cause d'incendie, le Café Fluctuat Nec Mergitur porte la devise de Paris. Situé sur la place de la République, il offre de nombreuses places en terrasse, une cuisine avec des produits frais, le café à 1€ et de la bière 100% made in Paris. En savoir plus

Le restaurant AG Saint Germain crée par le chef Alan Geaam propose une cuisine bistronomique. Situé rue Clément, à deux pas du boulevard Saint Germain, le restaurant AG Saint Germain est ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h30. En savoir plus

Situé en plein cœur du Haut Marais, et plus précisément au 165 de la rue du Temple, le Social Square est une brasserie entre le restaurant et le bar à cocktails qui propose une ambiance conviviale. Cocktails et plats traditionnels modernisés sont au rendez-vous sur la carte du Social Square. Formule petit-déjeuner à 9 €, formules du midi de 18 € à 23 €. A la carte, plats entre 15 € et 24 €, planches entre 17 € et 19 € et cocktails de 8 € à 10 €. Happy hours tous les jours de 18h à 20h (pinte à 6 €, verre de vin à 3,80 €, cocktails alcoolisés à 7 €) et brunch le dimanche de 11h à 16h à 23 €. Le bar-restaurant Social Square est ouvert tous les jours de 8h à 2h. En savoir plus

Le café Le Bistrot du Coin se situe au 55 rue de Tolbiac, à quelques rue de la Bibliothèque François Mitterand dans le 13ème arrondissement de Paris. Benjamin et Benoît vous accueillent dans leur Bistrot du Coin avec leurs cocktails et leurs petits plats dignes des meilleures brasseries comme le hamburger. Le café Le Bistrot de Tolbiac est ouvert du lundi au vendredi, de 7h à 2h et le samedi, de 10h à 2h. En savoir plus

La brasserie Grand Cœur se situe au 41 rue du Temple, à quelques pas du Musée de la Poupée dans le 4ème arrondissement de Paris. Déjeunez sur la terrasse pavée de la brasserie Grand Cœur. Goûtez à la terrine de canard en entrée pour 11€, au tartare de bœuf sauvage Aubrac au couteau pour 24€ et à la crème caramel pour 10€ en dessert. Le menu entrée, plat ou plat, dessert est à 23€. La brasserie Grand Cœur est ouverte du mardi au jeudi, de 12h à 23h, du vendredi au samedi, de 12h à 23h30 et le dimanche, de 12h à 18h. En savoir plus

La brasserie italienne Il Gigolo se situe au 11 rue de la Huchette, à quelques rues de la Cathédrale Notre-Dame de Paris dans le 5ème arrondissement de Paris. Il Gigolo vous fait goûter ses recettes traditionnelles italiennes comme les tagliolini al pesto, la caponatina, les penne à la carbonara ou encore le classique tiramisu en dessert. La brasserie italienne Il Gigolo est ouverte du lundi au jeudi, de 12h à 15h30 et de 18h à minuit, le vendredi, de 12h à 15h30 et de 18h à 1h, le samedi, de 12h à 1h et le dimanche, de 12h à minuit. En savoir plus

Amoureux de la bonne franquette, cette brasserie est faite pour vous ! Situé dans l'Ouest parisien en plein cœur du 17ème arrondissement, Au Village des Ternes est installé au 7 de la rue Guersant, à quelques pas de la Porte Maillot. Sur la carte du restaurant Au Village des Ternes, onglets de bœuf grillés côtoient gratins de courgettes tandis que les cuisses de lapin confites courent après la purée maison. Avec sa cuisine traditionnelle et française, le restaurant Au Village des Ternes et sa déco sans prétention fait vivre une ambiance conviviale qui se poursuit jusqu'à son bar à vins : on y découvre de belles bouteilles telles qu'un Moutard 6 cépages 2005 (75€), un Dehours Brisefer 2004 (85€) ou encore un Blanc de Noirs (150€). Au total, plus de 120 vins de propriété et plus de 80 champagnes à découvrir... Le restaurant traditionnel Au Village des Ternes est ouvert du lundi au vendredi, de 8h à 2h. Fermeture les week-ends. En savoir plus

Le pub gastronomique Le Colonel Moutarde se situe au 85 boulevard Haussmann, à quelques pas des Galeries Lafayette dans le 8ème arrondissement de Paris. Dans un décor atypique et décalé, Le Colonel Moutarde vous sert ses plats revisités de la cuisine traditionnelle française, comme le red burger, le fish club, la côte de bœuf, le poulet de la ferme familiale de Luteau ou encore le mi-cuit au chocolat. En savoir plus

La brasserie Paname Brewing Company se situe au 41 quai de la Loire, à quelques pas du Bassin de la Villette dans le 19ème arrondissement de Paris. Paname Brewing Company produit des bières artisanales parisiennes uniquement à partir d’ingrédients naturels. Goûtez à l’Œil de Biche, à la bière Un Signe en Hiver, au Barge du Canal, au Casque d’Or ou encore à la Bête Noire. La brasserie Paname Brewing Company est ouverte tous les jours, de 11h à 2h. En savoir plus

Le restaurant Le Mondial se situe au 78 rue du Château d'Eau, à quelques rues du Jardin Villemin dans le 10ème arrondissement de Paris. Le Mondial propose un brunch à 25€ avec une entrée, un plat et un dessert accompagnés d’une boisson chaude à volonté. À noter que le menu change toutes les semaines. Si vous avez de la chance, vous tomberez donc sur un œuf poché avec saumon, asperge et sauce vierge en entrée, un poulet fermier rôti en cocotte à la provençale et son écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, au mesclun et aux herbes en plat et une tarte aux fruits rouges et aux amandes en dessert. En savoir plus

La brasserie Le Buffet de la Gare se situe au 5 rue de Bazeilles, à quelques rues du Canal Saint-Martin dans le 10ème arrondissement de Paris. Tous les jours, de 8h à midi, Le Buffet de la Gare propose un buffet petit-déjeuner à volonté à 12€ avec pancakes, cakes marbrés, fromage et jambon torchon, café, financiers, muesli ou encore salade de fruits frais. Le midi et le soir, comptez 8,50€ pour une entrée de 6 escargots beurre persillés, 14€ pour une salade d’agrumes et gambas, et 5,50€ pour une crème brûlée. La brasserie Le Buffet de la Gare est ouverte du lundi au dimanche, de 8h à 2h. En savoir plus

Cave à manger flottante, la péniche Le MR - Mademoiselle Rose se situe sur le Quai des Célestins - Port de l’Hôtel de Ville, entre le Pont Marie et le Pont Louis Philippe, face à l’Île Saint-Louis dans le 4ème arrondissement de Paris. Le MR - Mademoiselle Rose, c’est une terrasse de 100mètres carrés sur laquelle vous pouvez boire un verre, déjeuner ou dîner en profitant de la Seine. Comptez 6€ pour une tapenade maison, 12€ pour une salade de chèvre chaud, 12€ pour un croque monsieur et sa salade, 6€ pour une crème brûlée ainsi que pour une crêpe banane chocolat. La péniche Mademoiselle Rose est ouverte du mardi au dimanche, de 11h à minuit. En savoir plus