Poisson et fruit de mer Paris

Spécialiste des produits de la mer depuis près de 40 ans, Astara, par ses prix justes et ses recettes modernes, souhaite aujourd’hui initier le plus grand nombre à des produits souvent méconnus et dépoussiérer la dégustation de caviar. À la fois experte et innovante, la marque affiche fièrement sa nouvelle identité dans sa première adresse rue des Petits Champs à Paris. Dans ce lieu décomplexé, Astara apporte un vent de fraicheur aux restaurants de la mer en dénichant les meilleurs produits avec une démarche responsable. En cuisine, se côtoient des classiques de la mer revisités et des plats aux saveurs venues d’ailleurs. En entrée, le chef Arnaud Vachet, imagine entre autres, une raviole farcie à l’esturgeon et merlan servie dans un bouillon dashi, carottes jaunes, enoki, ou un œuf mollet bio, haddock, émulsion de lait d’amande bio, carottes. À retrouver en plat : la fameuse Patate au caviar Astara (au Caviar Baeri à 19¤), les tagliatelles au citron, poutargue et caviar Baeri, twistées à la vodka. Le classique croque-monsieur se transforme ici en croque-caviar aux filets d’esturgeon confit, cream cheese et caviar Baeri. Une formule déjeuner à 24¤ est proposée du lundi au vendredi avec la salade Astara, le croque-caviar ou les tagliatelles au citron et saumon fumé et un café gourmand. Pour la note sucrée, le chef décline l’incontournable baba au rhum dans une version à la vodka, en clin d’œil à la dégustation de caviar ou encore un Fontainebleau accompagné d’un coulis de fruits rouges et d’une meringue craquante. L’expertise d’Astara se retrouve également dans son offre take away avec plusieurs propositions de salades et sandwichs (salade de pâtes au saumon fumé, sandwich au haddock fumé), des boissons et des desserts. Photos plats : ©Anne-Emmanuelle Thion. Photos restaurant : ©Arnaud Rinuccini En savoir plus

Un décor dans l’esprit années 30, une cuisine marine contemporaine et une terrasse ravageuse. La table du restaurant Girafe se doit d’être heureuse, souple, inscrite dans les saisons comme dans les penchants de l’époque. Un mélange de simplicité et d’opulence, de gourmandise et de belle urbanité. Design : Joseph Dirand. Photos : Adrien Dirand. En savoir plus

Besoin de vacances? Les Tourteaux vous offrent une évasion en plein coeur de Paris. Le restaurant vous accueille au déjeuner, vous pourrez déguster des produits de la mer (mais pas seulement), installés confortablement dans ce qui semble être une cabane de plage. Le soir, l'ambiance monte en même temps que la marée : partagez des tapas autour d'un cocktail ou un verre de muscadet avec quelques huîtres pour un afterwork iodé. Souriez, vous êtes au bord de la mer. En savoir plus

De Londres à Montréal en passant par Boston ou New York, le Lobster roll est la star du street food. C’est un plat ancré dans les normes à l’étranger. En France, il commence à susciter de la curiosité et un certain engouement. Coup de bol, Homer Lobster s’installe à Paris pour vous faire découvrir cette spécialité au goût unique, érigée en art de vivre. Chez Homer Lobster, c’est l’expérience et la qualité qui comptent par dessus tout. En savoir plus

Baieta c'est le restaurant de Julia Sedefdjian, une prodige de la cuisine étoilée à 21 ans. Rendez-vous au restaurant Baieta pour découvrir la cuisine du terroir de cette jeune cheffe, une bistronomie qui sent bon le Pays niçois. Menu déjeuner entrée plat à 29€. Plats à la carte entre 29 et 38€. Menu 7 services 85€, 130€ accord mets et vins.   En savoir plus

Une troisième adresse pour le restaurant Les Pinces, qui après Les Pinces Marais et Les Pinces Mazarine amarre du côté de Pigalle, rue de Douai. Un voisinage 100% food avec Balls et Flesh et, à quelques enjambées, le sixième opus de Big Mamma, Pink Mamma. Pour la commande, c’est assez simple aux Pinces Pigalle. On garde le concept initial, une carte réduite à trois choix et un prix unique à 25€. À ce prix là, homard entier, lobster roll et, pour les plus carnassiers, côte de bœuf. Pour la garniture, duo frite-salade et sauce maison. Pour la pêche, c’est du côté du Canada que sont rapatriés les homards servis aux Pinces. Un choix qui justifie les petits prix avec une formule du midi défiant toute concurrence. 18€ le demi homard, dessert et café. Une bonne adresse pour une découverte. De notre côté, on s’est laissé pincer par la version street du restaurant Les Pinces avec le lobster roll. Un petit pain garni de chair de homard et de mayonnaise et chapeauté de quelques brins de ciboulette. La mie est un peu sèche, le pain s’émiette facilement mais dans l’ensemble c’est plutôt pas mal. Une frite par-ci, par-là, on est un peu moins emballé par la sauce au beurre qui s’invite sur notre plateau. Mais conquis par le thé glacé home made citron - basilic et son petit goût d’été. Un petit dessert pour finir avec une part de cheesecake de chez Rachel’s. Le restaurant Les Pinces Pigalle est ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. Le midi formule à 18€, demi homard, dessert et café. Plats à la carte 25€. En savoir plus

Parenthèse, le temps d’un déjeuner au service raffiné, La Maison Nordique nous épate de son décor clinquant, dispersant sur ses étales de fins produits; de la chips à la confiture, rien ne manque pour remplir son frigo de chic et glam. Sur place, on est séduit par une série de spécialités de la Maison Nordique servies “brut” à découvrir, caviar off course, tarama en différentes préparations et saumon sous toutes les coutures. Pour une virée découverte, on opte pour l’assiette de La Maison Nordique qui combine saumon, tarama blanc, œufs de saumon et autres joyeusetés. Côté “chaud”, homard version pasta à la tomate ou club sandwich qui monte dans les tours, croque de ses tranches de pain au sarrasin et confine de la belle pince. Feuilles craquantes, avocat fondant et morceaux choisis de King Crab pour la version salade healthy du 8ème. Un régal  “sucré”. Les pâtisseries de Gilles Marchal quittent la butte pour émerveiller les papilles du restaurant La Maison Nordique avec, par exemple, une réjouissante tartelette à la framboise. Parfaite conclusion de cette excursion à La Maison Nordique dans le 8ème.  La Maison Nordique est ouverte du lundi au samedi de 10h à 20h. L'espace restaurant de La Maison Nordique est ouvert de 12h à 19h. En savoir plus

Situé place de la Madeleine, Crabe Royal met à l'honneur le Crabe royal du Kamtchatka. Version soupe, burger ou rolls, le crabe se décline sous toutes les coutures au restaurant le Crabe Royal.  En savoir plus

Coquillages et crustacés, les produits de la mer sont à l’honneur chez Belle Maison, troisième adresse du duo Franck Baranger et Édouard Bobin. Les deux acolytes habitués des bonnes tables, à qui l’on doit Le Pantruche et Caillebote, continuent d’investir le 9ème arrondissement en reprenant la place de choix de La Maison Mère, rue Navarin. Le restaurant Belle Maison, une belle adresse à découvrir à deux pas de la rue des Martyrs. Restaurant Belle Maison, au déjeuner, plat du jour à 14€, à la carte, plat à partir de 19€. En savoir plus

Mersea est un restaurant de fish & chips à la française. Le plat anglais est revisité chez Mersea par le chef doublement étoilé Olivier Bellin. Il est plus léger, cuisiné sans vinaigre ni citron pour un résultat plus croustillant. La carte du restaurant Mersea propose aussi des salades, des poissons vapeurs et un apéro poissonnaille pour 4 personnes composé d'une bouteille de vin blanc et de rillettes de truite, crème de maquereaux, sardines et mushy de lentilles. En savoir plus

L’oyster bar a de bons jours devant lui ! Istr débarque avec son crab pattern et sa bourriche remplie d’huîtres fraîches ! De la Bretagne à la Normandie en passant par l’Irlande, creuse, plate ou fine, chez Istr, l’huître se déguste par trois, par six, par neuf et par douzaine ! Et pour ceux qui sont plus terre que mer, le tartare au couteau de Istr ravira vos estomacs !  En savoir plus

Les Pinces traversent la Seine et installent leur deuxième adresse dans le 6ème arrondissement, non loin de Saint-Germain-des-Prés et d'Odéon. Toujours le même concept, un prix unique de 25€ et trois plats à la carte : homard entier rôti, lobster roll sur pain toasté et, pour ceux qui auraient le mal de mer, côte de boeuf grillée à la plancha. En savoir plus

Au restaurant Máncora Cebicheria, le Pérou est à l’honneur. Ici, on découvre une cebiche version traditionnel. Au menu : soupe, salade, tapas et cebiche tous ponctués d’ingrédients phares de la cuisine péruvienne comme le piment jaune, maïs violet… Juste à côté du Carreau du Temple dans la rue du Dupetit-Thouars, Máncora Cebicheria fait découvrir les diverses facettes culinaires péruviennes. Le restaurant Máncora Cebicheria est ouvert du mardi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 19h00 à 23h00. En savoir plus

Le bistro Huguette est un restaurant de poissons et fruits de mer du 6ème arrondissement. On y mange une baguette avec rillettes de saumon pour 11€, des crevettes, bulots, huîtres... Ou encore un Fish & chips décliné en homard & chips. Chez Huguette on trouvera aussi à la carte un ceviche de mulet gingembre et citron vert, un autre de crevettes Black Tiger à l'orange ou les traditionnelles Moules frites. Crédit photos : Hicham Nour En savoir plus

Noun est un nouveau bar restaurant du quartier de Jules Joffrin, situé rue du Ruisseau. Avec sa déco exotique, Noun propose une cuisine méditerranéenne avec une carte qui change toutes les semaines, avec un poisson, une viande et une proposition végétarienne à chaque fois. Branché et lumineux, le restaurant Noun apporte un peu de vie à ce quartier du 18ème, en pleine évolution. En savoir plus

Fichon est le nouveau restaurant du quartier de Jules Joffrin dans le 18ème arrondissement, rue Marcadet. Il se définit comme une "cave à poissons". On y mange donc des produits de la mer, déclinés à toutes les sauces, accompagnés d'une large sélection de vins. En savoir plus

Marius et Janette, une étoile au guide Michelin pour ce repère iodé où se succèdent sur la table carpaccio de saumon et sa gelée de piment, Saint Pierre de Bretagne rôti ou encore gargantuesque plateau de fruits de mer, le Grand Plateau de l’Écailler. Le restaurant Marius et Janette fait la part belle aux mets de la mer dans un décor digne des yachts les plus chics. Le restaurant Marius et Janette est ouvert du lundi au dimanche de 12h à 14h30 et de 19h à 23h. En savoir plus

La restaurant La Méduse se trouve sur les bords du Canal Saint-Martin, sur le Quai de Valmy. Il suit la tendance food et cocktail. En cuisines, le chef Mathieu Moity et au bar c'est un ancien mixologue du Mary Céleste qui s'occupe des cocktails. À La Méduse, les plats sont beaux, composés de pleins de saveurs : boudin et betterave aux oeufs de saumon et tarama, poulpe à la crème de lentilles et pickles. On y boit un super cocktail maison au Pisco, Campari, fruit de passion et citron en accompagnement. En savoir plus

Yves Camdeborde ouvre un zinc marin à Odéon, petit frère de L'Avant Comptoir. L'Avant Comptoir de la mer propose des tapas de poisson et huîtres préparées à toutes les sauces de midi à 23h en continu. Au plafond sont suspendus les plats illustrés, qui se dégustent sur le mode de l'apéro : sans tables, au comptoir, comme son nom l'indique ! Classiques iodés revisités, l'Avant Comptoir de la mer se distingue avec des recettes recherchées, une ambiance bistro de la mer et des prix toujours abordables. En savoir plus

Le restaurant de fruits de mer le Bar à Iode se situe au 34 boulevard Saint-Germain, à quelques pas de La Seine dans le 5ème arrondissement de Paris. Au menu du Bar à Iode, des huîtres, des coquillages, des crustacés et poissons frais. Comptez 21€ pour une formule déjeuner entrée, plat, dessert. Goûtez à la salade de crevettes, avocat et pamplemousse, au pavé de saumon et sa fondue de poireaux et au fondant au chocolat Gaulois accompagné de sa glace vanille ou caramel beurre salé. Le restaurant de fruits de mer le Bar à Iode est ouvert du mardi au samedi, de midi à 14h30 et de 19h à 23h. En savoir plus

Le restaurant de la mer Autour du Saumon - Miron se situe au 60 rue François Miron, à quelques rues de la Cité Internationale des Arts dans le 4ème arrondissement de Paris. Autour du Saumon - Miron vous propose un large choix de saumons dont vous pourrez choisir l’origine, le fondant, le fumé ou encore le salage. Goûtez au pavé de saumon rôti, sa sauce teriyaki et son wok de légumes, au cœur de saumon fumé accompagné de crudités ou encore au carpaccio de poulpe de la Méditerranée. Le restaurant de la mer Autour du Saumon - Miron est ouvert du lundi au samedi, de midi à 15h et de 19h à 22h30 et le dimanche, de midi à 16h. En savoir plus

Le restaurant de poissons et crustacés Le Laumière se situe au 4 rue Petit, à quelques pas du parc des Buttes-Chaumont dans le 19ème arrondissement de Paris. Le Laumière propose la véritable bouillabaisse accompagnée de croûtons dorés à l’huile d’olives et de rouille safranée. La formule entrée, plat ou plat dessert est à 24,90€. Le restaurant Le Laumière est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h30 et de 19h à 22h15 et le dimanche, de 12h à 14h30. En savoir plus

Le bar à vins Le Tout Monde se situe au 4 rue Affre, à quelques rue du théâtre des Bouffes du Nord dans le 18ème arrondissement de Paris. Le Tout Monde c’est du bon vin, mais également des fruits de mer et de délicieuses tapas à déguster. Goûtez au tarama au corail d’oursin, à la poêlée de patagos et son huile de chorizo, ou encore à la burrata, tomates séchées et roquette. En dessert, craquez pour la crème citron-spéculos ou pour le fromage St nectaire. Le bar à vins Le Tout Monde est ouvert du mardi au jeudi, de 18h à 1h, le vendredi, de 12h à 14h30 et de 18h à 1h, le samedi, de 11h à 15h et de 18h à 1h et le dimanche, de 11h à 18h. En savoir plus