Cuisine du marché Paris

Vava, restaurant néo-bistrot installé dans le 18ème arrondissement, rue Véron, propose une cuisine bistronomique mettant à l’honneur des produits de qualité et de saison. Jolie carte des vins avec des verres à partir de 6€ et des bouteilles à partir de 27€. Le restaurant Vava est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 22h30. En savoir plus

Polissons, une adresse de quartier qui se révèle comme une cachette bien gardée. Créé par Romain Lamon et Julia Sfez, couple à la ville comme en affaire, Polissons propose une carte empreinte de modernité qui se rythme au gré des saisons. Une table intimiste avec cuisine ouverte qui délivre midi et soir des assiettes de qualité accompagnées de bons crus. Le restaurant Polissons se trouve rue Ramey dans le 18ème arrondissement. Il est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h00. En savoir plus

Pacchio, une adresse parfaite pour ceux qui aiment conjuguer bonnes assiettes et bonnes bouteilles. À la carte, entrée à partir de 10€, plats entre 24 et 30€. En savoir plus

Et si l’on mettait tout le monde à table ? Réunir le temps d’un repas autour d’une même carte végétariens et omnivores, c’est la bonne idée du restaurant Niébé. Une carte qui voyage entre le Brésil, l’Afrique et l’Amérique du nord au sud et s’interprète à la fois de façon traditionnelle, mais aussi revisitée à la sauce vegan. C’est du côté du 6ème que ça se passe, non loin des prestigieuses et classiques brasseries de La Rotonde et du mythique Select se dresse une nouvelle table teintée d’exotisme. Deux menus et une même cuisine qui bouillonne de bons petits plats. Entrée arc en ciel en ôde au radis et dans le casquinha de siri, le crabe s'effiloche et se colore sur fond de vanille et d’un ragoût de poivron. On se plait d’un feijoada, saucisse et palette baignées de haricots noirs confits, et de ses acolytes, étuvée de choux vert au jus d’agrume et parfait cromesquis de banane. Version veggie, la saucisse s'éclipse pour un  duo tofu grillé fumé et seitan. On plonge dans le bobo de légumes, riz et lait de coco, à la cuisson un peu juste. À la carte végane, le sucré n’est pas en reste avec la crème d’abacate, une crème d’avocat au zeste de citron vert. Côté classique, mousse de confiture de lait et crumble aux noix de cajou. Le restaurant Niébé, une belle adresse où chacun trouve de quoi parfaire son assiette. Niébé, 16 Rue de la Grande Chaumière, 75006 Paris. Entrée à partir de 7€, plat entre 16 et 22€ et dessert à partir de 7€. En savoir plus

Loyal, cantine et café, vient réchauffer la rue d’Amsterdam. Le concept de cette chouette popotte, proposer des recettes à base de produits triés sur le volet et servir le meilleur du made in France. Dans les tasses, on retrouve les pépites de l’Arbre à café  pour accompagner pâtisseries et gâteaux home made. La formule du midi conjugue petits plats équilibrés et take away, sandwich, salade et soupe. Chaque jour, un plat, un poisson, une viande et un plat végétarien composent la carte. Dans l’assiette, un bon équilibre, filet de dorade, crème de potimarron et panais rôtis. Pour le dessert, la tarte au citron quitte son apparat et se déstructure façon Loyal. En action, ça donne une crème au citron piquée des quelques touches de meringue et de morceaux de tarte. Chez Loyal : comptez 18€ pour un plat et un dessert. Café à partir de 2,50€. En savoir plus

So Nat, une petite cantine dédiée à la cuisine végétarienne. Dans les buddhas bowls de So Nat se pressent d’incroyables légumes de saison à la fraîcheur certifiée et à l'assaisonnement soigné. En savoir plus

Une nouvelle table vient ravir les fins gourmets du 14ème. Aux Plumes s’installe avec en cuisine le chef Kazuhiro Fujieda. Le restaurant Aux Plumes propose le midi une formule déjeuner à 18€ avec une trilogie entrée, plat et cocotte de potager, une formule dégustation à 32€ avec deux entrées, un poisson, une viande et un dessert. Le soir, menu dîner à partir de 38€ et menu dégustation à 50€. En savoir plus

Un resto et un chef gastro cachés à Montreuil ? Pour découvrir le menu du chef Bruno Viola chaque midi, direction Ici Montreuil, local atypique, à la fois espace de coworking, pépinière d’entreprises et d’esprits créatifs. Au menu, pour le déjeuner, le chef propose un menu complet entrée plat dessert pour 12€, à déguster dans un lieu pensé et aménagé par les artistes du FabLab, avec tables en bois et tabourets d’atelier. Au Rest'Ici, des plats bistronomiques servis version fast cook. Viandes, poissons, fruits et légumes frais et de saison, et des produits made in Montreuil : café capuch’ et jus de fruit Jubi ! En savoir plus

Situé en plein cœur du quartier de Belleville dans le 20ème arrondissement de Paris, et plus précisément au 101 rue des Couronnes, Le Jourdain est un restaurant qui propose une cuisine de bistrot élaborée à partir de produits du marché. Sur la carte du Jourdain, des plats simples qui jouent entre les viandes, les poissons et les légumes de saison. Compter 13,90€ pour une formule entrée-plat ou plat-dessert. En savoir plus

« Vivre et partager l'instant présent à travers la découverte de bons produits » : tel est le credo du Gravity Bar. Situé à quelques pas seulement du canal Saint-Martin dans le 10ème arrondissement de Paris, et plus précisément dans l'effervescente rue des Vinaigriers, le Gravity Bar est un bar à cocktails qui propose une cuisine du marché, une belle sélection de vins et de bières, et des cocktails. On y trouve notamment des sticks de lapin frits, des burgers de cochon, des rillettes de raie et des assiettes de mets divers et de qualité : poulpe, tartare de canard, poitrine de veau... Avec un design et une architecture intérieure inspirés du surf et des sports de glisse, le Gravity Bar se veut être un bar à la déco originale qui ne manque pas d'atouts. Compter environ 11€ le cocktail. Le Gravity Bar est ouvert du mardi au samedi de 19h à 02h. En savoir plus

La Cocotte Dépote, des petits plats maison mitonnés chaque jour par Marion Cassier. Des bons produits, qualité et fraîcheur certifiées, et dans l’assiette des plats qui dépotent ! A découvrir sur place ou à emporter, à quelques pas de la porte Saint Martin. Chez La Cocotte Dépote, les menus changent chaque jour. Carottes râpées aux raisins blancs et coriandre pour démarrer, suprême de poulet jaune du Gers au miel et gingembre, purée de fèves et pommes grenailles rôties en plat de résistance et brioche perdue dorée à la cassonade en dessert. La Cocotte Dépote, le midi formule à partir de 13,40€ avec entrée ou dessert, plat et boisson. Le soir, entrée ou dessert, plat et verre de vin à 17 €. En savoir plus

Situé entre les 7ème et 15ème arrondissements, dans une rue calme et à l'abri des regards tout en étant à quelques pas du Champ de Mars, le restaurant l’Antre Amis propose une cuisine qui allie tradition et modernité. Sur la carte du restaurant L'Antre Amis, des plats légers et créatifs élaborés avec des produits frais et de saison, provenant généralement de producteurs locaux. Le plus : le restaurant L'Antre Amis dispose d'une terrasse ! Le restaurant L'Antre Amis est ouvert du lundi au vendredi de 12h15 à 13h45 puis de 19h30 à 21h45. En savoir plus

Le restaurant bar à légumes Beckett se situe au 8 rue Godot de Mauroy, à quelques pas de la Pinacothèque de Paris dans le 9ème arrondissement de Paris. Becket met le légume à l’honneur, de l’entrée au dessert, avec des saveurs qui sentent bon l’Amérique du Sud. Goûtez aux ribs de porcelet ibérique avec leur chou-fleur broyé, leurs rattes de Noirmoutier et leurs champignons ou bien à la buratta à l’oignon, aux tomates marinées et feuilles d’Arroche ainsi qu’à la fausse chantilly à l’aneth, fraises gariguettes et fleurs comestibles. Le restaurant bar à légumes Beckett est ouvert du lundi au vendredi, de 9h à 23h. En savoir plus

Situé en plein cœur du 1er arrondissement de Paris entre les quartiers Palais Royal et Étienne Marcel, et plus précisément au 34 rue Coquillère, le comptoir La Guinguette d'Angèle est spécialisé dans la cuisine sans gluten. La Guinguette d'Angèle propose des plats et des mets élaborés à partir de produits sains, frais et de saison, ainsi que des desserts gourmands tels que le carrot cake ou des muffins aux herbes. La Guinguette d'Angèle prépare également des lunch box à partir de 7€. Le comptoir La Guinguette d'Angèle est ouverte du lundi au vendredi à partir de 11h. En savoir plus

Le restaurant Tannat se situe au 119 avenue Parmentier, à quelques rues de la place de la République dans le 11ème arrondissement de Paris. Dans un décor à la fois chic et sobre, goûtez à l’œuf parfait, petits pois, supplions et lard fumé pour 10€, à la poitrine de cochon, poulpe, purée et asperges blanches pour 18€ et à la charlotte aux fruits secs, caramel et glace vanille pour 8€. Le restaurant Tannat est ouvert du lundi au vendredi, de 12h15 à 14h30 et de 19h30 à 22h30. En savoir plus

Le restaurant L'Adalie se situe au 33 rue de l’Abbé Grégoire, à proximité du jardin du Luxembourg dans le 6ème arrondissement de Paris. Dans un décor chic et contemporain, découvrez la cuisine française de L’Adalie et ses produits en provenance du marché. Comptez 10€ pour un oeuf parfait à la crème de champignons, 19€ pour un quasi de veau, mousseline de carottes et topinambour sauté et 8€ pour un riz au lait à l’orange sanguine. La formule du midi entrée/plat ou plat/dessert est à 18€ et la formule du midi entrée/plat/dessert est à 22€. Le restaurant L’Adalie est ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 20h à 22h. En savoir plus

A Paris, dans le haut Marais, a ouvert la Maison Plisson, un grand "food court" dédié au meilleur des produits alimentaires français mais aussi européens. Sur 500 mètres carrés la Maison Plisson, parrainée par Yves Camdeborde, propose le fin du fin de la gastronomie : boucherie, charcuterie, crémerie, glacier, primeur mais aussi un coin épicerie et une boulangerie. A la Maison Plisson, vous pourrez donc évidemment remplir vos placards et votre frigo, mais aussi votre estomac sur place ou à emporter avec la table de marché dirigée par Bruno Doucet. En bref, la Maison Plisson à Paris, c'est un « super-marché du super-bon » ! La Maison Plisson est ouverte tous les jours de 8h30 à 21h. En savoir plus

Le restaurant Sauvage et sa cuisine du marché se situent au 60 rue du Cherche-Midi, à quelques rues du jardin du Luxembourg, dans le 6ème arrondissement de Paris. Velouté de chou-fleur et œufs de saumon, jambon fumé de la Manche, saucisse du Jura et son bouillon de légumes, joue de porc au cidre, fromage normand, riz au lait à la flouve ou encore crème de butternut… La cave à manger Sauvage propose des menus à la carte entre 20 et 25€. Pour les amateurs d’huîtres, la douzaine est à 14€, et le verre de vin à partir de 5€. La cave à manger Sauvage est ouverte mardi, mercredi et dimanche de 10h à 15h, et du jeudi au samedi de 10h à 23h. Fermée le lundi. En savoir plus

Situé à quelques pas du Champ de Mars dans le 15ème arrondissement de Paris et plus précisément au 34 rue du Laos, le restaurant Chez Marie Edith est une brasserie spécialisée dans la cuisine française traditionnelle. Le restaurant Chez Marie Edith, situé à proximité des Invalides et de la Tour Eiffel, est un bistrot qui voit passer touristes et Parisiens qui aiment la cuisine de saison et les produits frais du marché. Sur la carte de Chez Marie Edith ? Viandes, poissons et volailles, mijotés dans de bons petits plats gourmands. Le restaurant Chez Marie Edith est ouvert tous les jours de 12h à 14h et de 19h30 à 22h15. En savoir plus

Situé en plein cœur du 11ème arrondissement de paris et plus précisément au 64 de la rue de la Folie Méricourt dans le quartier Oberkampf, L'Échappée est à la fois un spa urbain avec hammam notamment et un restaurant où l'on mange des produits sains et de qualité/ Si L'Échappée mise sur le bien-être de l'assiette à la santé, c'est notamment à travers sa décoration reposante et ses salles de sport très efficaces que l'on se sent bien ! Le spa et restaurant L'Échappée est ouvert de 11h à 21h les lundis et vendredis, de 11h à 23h les mercredis et jeudis, de 10h à 19h les weekends et fermé les mardis. En savoir plus

Guide Michelin 2015 : 1 étoile avec Julien Montbabut Le Restaurant est une adresse au nom simpliste d'un hôtel au nom tout aussi simple : L'Hôtel. Le Restaurant propose une cuisine classique française basée sur les produits frais et de saison avec une pointe de modernité. Les Restaurant est ouvert pour le petit déjeuner, tous les jours de 7h à 10h30,pour le déjeuner, du mardi au samedi de 12h30 à 14h30, et pour le dîner, du mardi au samedi de 19h30 à 22h00. En savoir plus