Restaurant Bistrot Cuisine du marché Shop Épicerie Caviste

Le Rigodon

10 Rue des Trois-Bornes, 75011 Paris, France

Le Rigodon est à la fois une boutique et un restaurant de produits fermiers, raisonnés, en circuit-court, un petit bistro de quartier aux allures de cantine, d'une vingtaine de places. Les fruits, légumes, viandes, fromages, vins et bières proposés dans la boutique le matin et l'après-midi, passent en cuisine et s'affichent sur l'ardoise du restaurant Rigodon au déjeuner et au dîner. La carte est courte, 2 entrées, 2 plats, 2 desserts le midi, et 3 entrées, 3 plats, 3 desserts le soir. Formules déjeuner à 19€ et 25€.

Crédit photo : Julien Bornstein (ParisBouge)

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Le Rigodon

À quelques pas de la place de la Fontaine Timbaud, là où les rues des Trois Bornes et Jean-Pierre Timbaud se retrouvent, a ouvert un lieu hybride qui oscille au fil de la journée entre épicerie locale et petit bistrot. La bonne petite adresse maline de quartier pour ceux attachés au bio, aux circuits courts, à l’agriculture raisonnée… Au Rigodon, on y vient la journée pour y faire ses courses, récupérer fruits, légumes, fromages, vins, cidres, kombuchas… que Côme Jousset, le créateur de ce lieu, est allé chercher chez ses petits producteurs normands. Aux heures de services, changement de décor. Les placards se ferment et les tables se dressent. Un manège bien orchestré transforme cette petite échoppe en un restaurant intime de vingt-deux couverts. Un restaurant à la déco simple, telle une salle à manger à la campagne. Un resto au croisement de la cantine, du bouiboui et du bistrot d’en bas. A l’ardoise s’affichent les plats de la cheffe américaine Gina McLintock : deux entrées, deux plats et deux desserts au déjeuner, trois le soir, une carte qui change quasi quotidiennement. Elle y propose des petites assiettes entre classiques et créatives, aux dressages simples, sans fioriture, à des tarifs justes, pour sélectionner de bons produits, rémunérer dignement les producteurs et les salariés, des valeurs chères à ce jeune propriétaire. Au déjeuner, 19€ le menu deux temps, 25€ pour l’entrée plat dessert. Aujourd’hui c'est Sauté de Shitaké, chou pak-choï et crème de sésame pour commencer, puis Échine de cochon fermier, marinade mojo, chou blanc et salade de cresson, un déjeuner entre la France et l’Asie. On termine avec un classique des desserts grand-mère : un riz au lait crémeux, au caramel, aux amandes effilochées et fraise, copieux et bien gourmand. Pas la révolution dans l’assiette, plutôt du réconfort, avec des choses simples qui permettent de mettre la lumière sur notre terroir et d’affirmer le côté engagé de ce restaurant Rigodon.

Visité par la rédaction le 5 mai 2023.

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Adresse

10 Rue des Trois-Bornes, 75011 Paris, France

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Téléphone

07 78 82 58 88

Horaires

lundifermé
mardi - samedi09:30 - 12:1512:30 - 14:4515:00 - 19:1519:30 - 22:30
dimanche11:30 - 16:30

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