HaSalon

HaSalon est le nouveau projet du chef autodidacte Eyal Shani, figure incontournable de la cuisine israélienne contemporaine, à la tête de 40 restaurants dans le monde, dont trois restaurants Miznon à Paris. La cuisine du restaurant HaSalon reflète les goûts et les origines du chef à Tel Aviv, autant que les vibrations festives de la destination, le tout implanté au sein des Puces de Saint-Ouen.

Jess Soussan, la cheffe exécutive autodidacte du restaurant HaSalon, puise ses inspirations dans une cuisine méditerranéenne et ses racines marocaines. Après être passée par les cuisines de Miznon, Chez Oim, Créatures et Forest, elle prend les commandes de HaSalon Paris. La carte est déterminée chaque jour et change au gré des inspirations du chef, des approvisionnements et des saisons. Gourmande et conviviale, la carte invite au partage, comme un joyeux festin de légumes, de poisson, de viande et de desserts.

Au restaurant HaSalon deux services par soir, sont proposés. Le premier service est plus propice aux échanges dans un environnement calme. Au fil de la soirée, le restaurant laisse place à une atmosphère vibrante, musicale et résolument festive.

Crédit photo : Adrien Ozouf (déco), Geraldine Martens (food)

L'avis de ParisBouge

Le restaurant HaSalon n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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