Restaurant japonais The Cod House dans le 6ème. Crédit Photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Le groupe Black Cod sévit une fois de plus à Paris et s’installe rue Condé dans le 6ème arrondissement avec une adresse dédiée aux tapas made in Japan, le restaurant The Cod House.

Carton annoncé pour le restaurant The Cod House, autant pour son emplacement que pour sa carte “tu pioches dedans”. On y mange les spécialités de la maison déjà testées chez les aînés Kinugawa, Yoko et Yoko Bourse, comme le carpaccio de yellow tail, le tarama à la truffe, les makis spicy au thon ou le Black Cod. On goûte aux mets classiques mais aussi aux nouveautés, un panaché froid et chaud, rolls, tempura, bao. Parmi nos plats préférés, le saumon black and white et sa sauce ponzu, un savant équilibrage de texture, fondant, craquant. La Burrata new style, une burrata plongée dans un mélange yuzu/soja, où la rencontre entre une belle italienne et un japonais vivifiant. Conquis aussi par le toban de crevettes, champignons, poivrons et courgettes. Pause sucrée, étonnante gaufre au miel et sa glace matcha/thé vert, gyozas pomme/cannelle et mochis glacés à la myrtille. Le soir, The Cod House se dote d’une alléchante carte de cocktails. Nihon Cha Punch, cachaça infusée au matcha, sirop de citronnelle et citron vert, et Kimm’s, Pimm’s, soda Earl Grey maison, fruits rouges et concombre. The Cod House, le savoureux petit dernier d’une déjà belle lignée.

The Cod House, 1 rue Condé, 75006 Paris. Assiette entre 4€ et 23€.

Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

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