Restaurant Wim à Table, cave à manger rue des Moines. Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Wim Van Gorp, qui officie au restaurant Comme chez Maman (dans la même rue), se lance dans le concept tapas gastro et bouteilles plaisantes avec un nouveau restaurant, Wim à Table.

Une fresque de Joann Sfar au mur qui annonce la couleur, chez Wim à Table, la bonne humeur s’invite dans les assiettes et au service. Chez Wim, on adapte une carte gastro en version cave à manger. Une carte du jour à laquelle viennent s’ajouter les plats du moment. Cru, croustillant, charcut’, tout y passe et avec goût. Saucisson du Bern et tartare de bœuf à l’américaine, soja et noisettes, présenté dans sa mini box. Chaud, crevettes pochées, mini poireaux et vinaigrette boostée par un duo romarin / gingembre, cornet de frites, mayo spicy, poulet fermier du Gers, câpres et amandes avec frite unique de pois chiche. On ne s’arrête pas là chez Wim, les desserts ont aussi leurs multiples, panna cotta lait ribot, fruits de la passion et salade de fruit minimaliste, rhubarbe, pamplemousse, orange, citron et raisin, seul le citron acide informe et sans attrait déçoit. Au restaurant Wim à Table, les assiettes sont entre 4 et 9€ et les verres de vin à partir de 7/8€. A venir une formule du midi et une nouvelle carte aux prix adoucis.

Wim à Table, 45 Rue des Moines, 75017 Paris. Tartare de bœuf à 7€, cornet de frites à 5€, panna cotta lait ribot fruits de la passion à 4€, verre de Saint-Chinan Les Terres Rouges Domaine de Gabelas à 8€.

Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

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