Muscovado, coffee shop et cantine de la rue Sedaine. Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Petit à petit, les coffee shops grignotent Bastille. Après l'arrivée en fanfare de la deuxième adresse du Ten Belles, le Ten Belles Bread, voici Muscovado. Une chouette adresse où laisser filer la journée, en compagnie des douceurs de la maison.

Derrière ce nouveau venu de la rue Sedaine au doux nom de petit sucre philippin se cachent deux sisters aux talents complémentaires, passionnées de cuisine et de pâtisserie. La recette du Muscovado ? Un voyage à chaque assiette, du cubano sandwich au grilled cheese, il n’y a qu’un pas ! Une carte qui change au fil des envies des frangines pour des réalisations toujours plus dingos, comme ces petits beignets en forme de ballons, fourrés à la crème de fruits de la passion, ou encore ces building gourmets, gâteau chocolat ou carrot cake façon triplex avec gourmandise garantie à tous les étages.

Dès 8h00, le coffee shop Muscovado donne le coup d’envoi des festivités. Pour le petit dej, impossible de résister à l’appel des pancakes à la myrtille, banane, framboises en guest et mignonnette de sirop d’érable. Pour le fresh, on opte pour un jus d’orange pressé et côté boost, le café de la Brûlerie de Belleville est de service.

Côté salé, chez Muscovado, l’œuf poché trône sur une mini gaufre à l’aneth qui se marie dans la pure tradition avec le saumon fumé. Le petit plus signé Muscovado pour démarrer la journée ? La salade de betteraves chioggia parée d’une sauce au roquefort qui envoie du lourd et réveille les papilles en un claquement de  fourchette. Muscovado, assurément la bonne adresse de la rentrée !

Muscovado, 1 rue Sedaine, 75011 Paris. Ouvert du mercredi au vendredi de 8h00 à 18h00 et du samedi au dimanche de 10h00 à 17h00. Granola à 7€, assiette saumon à 12€ et café filtre à 3,50€.

Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

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