Restaurant KBG : la fraîcheur franco-coréenne à Saint-Germain
Le Korean Barbecue Grill (KBG pour les intimes) vient de poser ses baguettes rue du Dragon à Saint-Germain-des-Prés. Du barbecue coréen traditionnel comme on aime oui, mais avec une touche française comme on aime aussi. Un savoureux mélange !
C’est le tout premier restaurant de David Ly. Passionné par les saveurs coréennes comme les saveurs françaises, il s’amuse à marier les deux ensemble dans les plats de son restaurant KBG. Tradition et modernité se mélangent dans les assiettes : des raviolis coréens allient du poulet à des pommes caramélisées pour un duo de folie qu’il nomme Tatins Mandus. Son Bibimbap se prépare avec de la bavette d’Aloyau, un autre plat, le Dak Kimchi Bokkeum Bap servi dans un bol continue à cuire à mesure qu’on le mange. Et bien sûr, sans oublier la partie barbecue du restaurant, avec son grill et ses spécialités aux fruits de mer. On ne s’arrête pas là, on passe absolument par la case dessert : le Tiramisu au sésame noir et ses fruits rouges frais est un sacré coup de cœur ! Une saveur qu’on ne trouvera pas partout, pour sûr. En gros, mais vous l’aviez compris, le Korean Barbecue Grill alias KBG c’est : une cuisine originale, inventive, surprenante, des mélanges sucrés-salés… De quoi nous faire voyager et nous offrir une grosse dose de bonne humeur !
Korean Barbecue Grill se situe au 14 rue du Dragon, 75006 Paris. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30. Comptez environ 10 € l’entrée, entre 19 et 25 € le plat, entre 19 et 28 € le Bibimbap, entre 22 et 45 € le barbecue.
