Les Petits Donuts, la fabrique de donuts gourmets revisités à la française
La tendance mono-produit continue de se répandre dans la capitale. Après les choux, les madeleines, les éclairs... place aux donuts gourmands ! Les fondateurs des Petits Donuts ouvrent leur première boutique dans le 11ème.
Avis aux fins gourmets, rue Chanzy, à quelques numéros de La Chocolaterie de Cyril Lignac s’installe la boutique Les Petits Donuts. Derrière ce doux nom, un trio d’amis et entrepreneurs : Pierre-Carol Mientong, Alexandra Bocquet et Franck Steve Tchuijang. Leur slogan ? An other day, an other donut
. Chaque jour, donc, ils proposent dans leur petite boutique des donuts faits maison, confectionnés tous les matins sur place. Exit le donut frit, gras et trop sucré ! Ils ont collaboré avec Gabrielle Jones, chef pâtissière de talent, pour concevoir leurs donuts à la française
. Elle a revisité pour eux la pâte à donut et créé des déclinaisons adaptées aux goûts des frenchies.
Le donut est cuit au four, puis fourré, et nappé d’un glaçage. Verdict : il est moelleux, gourmand, un brin trop sucré pour certains mais pas du tout gras au goût. On est loin du traditionnel donut américain, la texture est légère, elle ressemble même davantage à un gâteau aérien. Parmi les 5 recettes proposées ce jour là, on retrouve le caramel/beurre salé, carrot cake/orange, cannelle/sucre, chocolat/noisettes caramélisées ou encore le framboise/(red)velvet. En tout, il existe pour le moment une dizaine de recettes différentes, allant des donuts choco/coco au thé vert matcha. On peut les consommer à emporter ou sur place, dans une une ambiance à la cool et une déco épurée. Accompagnés d’un chocolat chaud (fait à partir du chocolat des tablettes Le Chocolat des Français) ou d’un jus de pomme bio et floral au jasmin. Notre conseil : allez tôt aux Petits Donuts, pour être sûr d’avoir du choix, car pour l’instant il n’y en a que 100 par jour et ça part très vite ! Le plan B ? Les commander directement en ligne.
La boutique Les Petits Donuts se situe au 20 rue Chanzy, 75011 Paris. Ouvert du mardi au vendredi de 11h à 19h , le samedi de 10h à 19h (ou beaucoup plus tôt si déjà sold out). 3,90€ le donut, 15€ la boîte de 4 donuts, 4€ le chocolat chaud ou le jus.
