Le 6 Paul Bert, le bistrot-épicerie gourmand du 11ème
Dans la rue Paul-Bert, je demande le 6. Dernier bistrot en date de la famille des bistrots Paul-Bert, cette nouvelle annexe mélange une épicerie avec un restaurant, le charme avec la gourmandise, le moderne avec le rétro.
Dans ce quartier qui abonde de bonnes tables (le Chardenoux de Cyril Lignac, Unico de Marcelo Joulia), Bertrand Auboyneau avait déjà le Bistrot Paul Bert et L'Ecailler du Bistrot. Un magasin de meubles qui ferment ses portes ? Et voilà qu'un gourmand bistrot prend sa place. Pas question de tourner le dos aux décors qui ont fait le succès des deux autres adresses précédentes, ici aussi on retrouve le grand comptoir en zinc et les tables en formica. Côté carte, une cuisine bistrot un peu moins grasse que d'habitude dans des portions plus petites, plus de légumes, pas gastro mais presque. Une formule qui change tous les midis parce qu'ici les produits sont de saison et bien frais, comme par exemple un carpaccio de daurade, carottes pourpres et vinaigre de patate douce, un riz de veau rôti, scorsonère au four, yaourt à la flouve... Le week-end, changement d'ambiance, pas de menu, pas de cuisine ouverte, mais des assiettes de dégustation et produits d'épiceries « qu'on ne trouve pas ailleurs », nous explique Elsa, aux commandes derrière le comptoir. Assiettes de véritable jambon de Paris, antipasti, couteaux au naturel ou bien encore rollmops betteraves marinés. Une bonne idée pour une dînette improvisée !
Le bistrot 6 Paul Bert est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 23h00. Le samedi de 12h00 à 19h30. Pour la formule déjeuner comptez de 23 € à 38 € et à partir de 9 € pour les assiettes de dégustation.
