La Table de Marie-Jeanne, partage et belles tablées dans le 5ème
Le restaurant La Table de Marie-Jeanne s’installe à quelques encablures du Panthéon, avec derrière son comptoir une rôtisserie où dansent gentiment quelques poulets fermiers jaunes, entre autres joyeusetés. Une table de partage joliment dressées qui fait la part belle aux belles tranches rôties.
Le midi, formule à 26€ entrée/plat. Au choix, trois viandes, poulet, magret de canard et poitrine de porc marinée miel et moutarde. Assis au comptoir face à la broche ou côté tables d’hôtes, on se régale d’une déco en jeux de lumières avec biches et petits oiseaux aux murs. Une seule table pour quelques convives, une vingtaine attablée à partager un repas façon retour du marché. En entrée, beignets de courgette - fameuse recette de Marie-Jeanne - trois beignets en rang à l’unisson, à la friture légèrement casse cou.
La viande s’attable, magret de canard rosé à la demande et cuisse de poulet duo peau qui craque et chair tendre, le tout accompagné dans l’assiette de pommes de terre à l’écorce hâlée, parées de gros sel et d’ail en chemise. Au restaurant la Table de Marie-Jeanne, la viande se mange à toutes les sauces, farandole bien trempée où les rituels ketchup et mayo s'enjolivent à la sauce tabasco, tomate et vin rouge pour l’un et façonnée de miel au penchant de béarnaise pour l’autre. Imparable et immanquable, la sauce à l’échalote de la maison arrive en tête de ce trio. On pique côté verdure pour escorter ce charmant ensemble. À la Table de Marie-Jeanne, un déjeuner qui, comme il l’entend, sent bon les repas de famille.
La Table de Marie-Jeanne, 4 rue Touiller, 75005 Paris. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h15 et de 19h à 22h30. Menu déjeuner à partir de 26€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
