La Goutte d'Or première pâtisserie de Yann Menguy dans le 18ème. Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

Yann Menguy, le pâtissier tatoué finaliste de Qui sera le meilleur pâtissier ? ouvre (enfin) sa première adresse ! On se presse côté rue Marcadet pour découvrir une pâtisserie aux airs de coffee shop qui démocratise la haute gourmandise sans lésiner sur la créativité, La Goutte d’Or Pâtisserie.

Yann Menguy, bonne gouaille et bon copain, le pâtissier et sa petite équipe fêtent tout juste leur premier mois d’ouverture. Pour fêter ça, quoi de mieux que la pâtisserie signature de cette nouvelle échoppe dédiée aux becs sucrées, La Goutte d’Or. Un tourbillon crémeux déposé sur un biscuit chocolaté, une tornade en bouche qui se révèle en délicatesse. Sarrasin, chocolat, noisette, tout y passe dans un équilibre à la robe légère. Fruité et débordant d’amour, le Miel gonfle ses remparts d’une mousse au fromage blanc et citron vert et cache en son centre une compotée de miel et de banane, l’ensemble couronné d’une ronde dentelle alvéolée. On s'émerveille d’un Mont Blanc cassis à la texture qui intrigue et dont on aimerait y plonger la cuillère pour en découvrir son antre.

À La Goutte d’Or pâtisserie, les chocovores ne sont pas en reste, cake au chocolat et sa toque nappée, mousse au choco envoûtante et ponctuée de croquant croquante ou pop crack maison à faire pâlir d'envie les naissant Yummy Pop. Et le coin coffee alors ? On y vient ! Café local, Lomi, thé Bonthé et jus de fruit frais maison bien sûr, classique orange ou dément mandarine framboise. On se pose au comptoir un oeil sur le laboratoire et dévore en quelques crocs ses trésors. Et pour poursuivre l’aventure en dehors de ses murs, la pâtisserie La Goutte d’Or propose (entre autres) des tablettes de chocolat, des mueslis et de la pâte à tartiner noisette et cacahuètes. Et côté porte monnaie ? C'est plutôt léger avec des pâtisseries individuelles à partir de 4,50€ et des entremets qui se mettent en quatre à partir de 17€. La Goutte d’Or, pâtisserie de Yann Menguy, la goutte qui fait déborder le vase de la gourmandise.

La Goutte d’Or pâtisserie, 183 rue Marcadet, 75018 Paris. Ouvert du mardi au vendredi de 8h à 13h et de 14h à 19h30 et le samedi de 9h à 13h et de 14h à 19h30. Formule petit déjeuner café ou thé, jus de fruit et muesli à partir de 8,5€.

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