Delirio, bar à vins et cafés grands crus
Nouveau-venu rue Amelot à quelques enjambées de Maison Bastille : Delirio, là où se croisent l'amour du vin et du café de qualité. Un coffee shop, espace de dégustation et prochainement de coworking où officient Damien et Mariana, couple franco-colombien.
Avide de faire partager leur culture respective, ce duo de passionnés proposent chez Delirio une sélection pointue et minutieusement sourcée de vins français et surtout de cafés colombiens grands crus. Le nec plus ultra des grains verts en provenance directe de petits producteurs en Colombie, que Damien et Mariana torréfient ensuite eux-mêmes sur place. Ici, le café se déguste presque comme un verre de vin ! Avec à votre écoute, des baristas pour vous conseiller selon vos envies (sucrée, fruitée, fumée...) parmi, entre autres, l'affogato (espresso + glace vanille), le red eye (espresso + café filtre), le delirio (espresso + eau pétillante). Et également des déclinaisons plus inattendues mais ultra trendy, comme le cold drip : du café de spécialité infusé à froid - avec ou sans fruits - pendant plus de 12h, dans un système qui nous rappelle plutôt les cours de chimie... Verdict ? Un café rafraîchissant à souhait aux douces notes fruitées.
Au-delà du kawa, on s'attable chez Delirio à toute heure de la journée pour apprécier des spécialités françaises et d'Amérique Latine : planche de fromages, ceviches et empanadas maison... un verre de vin à la main ! La bonne nouvelle ? Très prochainement Delirio s'agrandit, avec un espace coworking à l'étage et une seconde salle de dégustation / atelier, où chacun pourra s’initier et réinventer sa façon de déguster le café, au côté d'un barista pro. Le plaisir d’un voyage ailleurs, le temps d’un rendez-vous : on dit banco pour Delirio !
Delirio se situe 39 rue Amelot 75011 Paris. Ouvert du mercredi au dimanche de 10h à 22h en continu. De 2 à 6€ l'espresso, de 4,50€ à 9€ le verre de vin, 12€ la planche de fromages et 10€ le sachet (250gr) de café torréfié maison.
Crédit photos : Lise Lemasson / ParisBouge.com.
