Brut Market, le restaurant des quatre coins du monde au cœur de Paris
Le restaurant Brut devient Brut Market. Un nouveau concept urbain de food market
, imaginé par Sacha Wolf, le fondateur du lieu. Il y abrite quatre comptoirs à thèmes, de spécialités du monde : France, Vietnam, Italie ou États-Unis... à vous de choisir !
Devanture blanche et rouge vif, chez Brut Market, l'univers est singulier et coloré, avec une déco à l'esprit melting pot. Papier peint aux motifs feuilles de palmier, murs de carreaux blancs et cabanon tout en bois, les comptoirs du monde ont du style. En salle, on s'assied aux tables de bistrot, sur des chaises de cantine ou des fauteuils cosy. Au programme chez Brut Market : quatre petits comptoirs spécialisés s'offrent à vous.
Chez Burger Wood
, l'american diner, on jongle entre les onion rings, les cheeseburgers et hamburgers (au bun artisanal), avec coleslaw ou frites à la crème de ciboulette. Dans la cuisine itatienne de La Mamma
, on vous propose des ciabattas toastées, risottos et pastas avec une multitude d'ingrédients au choix à combiner (tomates confites, courgettes marinées, aubergines grillées, entre autres). Chez Khay
, la cantine vietnamienne, place aux Bo bun, sandwichs Banh mi et nems aux légumes, en passant par le saumon teriyaki et son riz basmati. Mais on trouve également des plats du terroir, au comptoir frenchy de Monsieur Roger
: terrine de campagne, gratin de coquillettes et jambon de Paris, ou le traditionnel poulet fermier rôti.
Dans l'assiette ce jour là, le goût n'est pas complètement au rendez vous, entre les penne sauce tomate-coppa et le risotto au fenouil croquant, cantal jeune et roquette. Les deux plats manquent de saveur et sont vraiment trop gras. Côté dessert, le brownie américain est gourmand et bien chocolaté, mais ultra dense en texture. On peut, sinon, opter pour les desserts de nos amis italiens et vietnamiens : le tiramisu et la panna cotta de La Mamma
, ou les salades de fruits frais et la tarte à la noix de coco de Khay
. Le soir, dans la cantine Brut Market, on peut aussi partager des planches en buvant des cocktails de la maison. Le plus ? Midi ou soir, tous les plats sont à petits prix, et à consommer sur place, à emporter ou à se faire livrer. Un lieu décidément pour tous les goûts.
Le restaurant Brut Market se situe 3 rue Saint Augustin, 75002 Paris. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h30 et de 18h à 22h, le samedi de 18h à 22h. A partir de 11,90€ la formule midi, 8,90€ le risotto, à partir de 8,50€ le burger, 9,90€ le bo bun ou le plat de bistrot, 4€ le jus et 3,90€ tous les desserts.
