À Paris, le restaurant thaï Street Bangkok vient d'ouvrir ses portes à côté du canal Saint-Martin. Crédits photos : Fanny B / ParisBouge.com.

Des passants qui se bousculent, des chauffeurs de taxi qui klaxonnent, du poulet grillé sur des barbecues de rue, des bruits d'échafaudages non-stop, bienvenue à Bangkok... Euh Paris ! Au bord du canal Saint-Martin plus exactement. Chez Street Bangkok, nouveau restaurant thaïlandais, c'est le dépaysement garanti !

À l'origine du restaurant Street Bangkok, un jeune homme de 25 ans, Norman Kolton, qui rêve de monter son propre restaurant. Un an plus tard et un « crowdfooding » réussi, il ouvre enfin ses portes au 3 rue Eugène Varlin dans le 10ème arrondissement. Ici on mange de la viande pour la force, on saupoudre des épices pour l'énergie, on grignote des légumes pour l'équilibre et on choisit des céréales pour l'endurance. Derrière l'échafaudage qui sépare la salle et la cuisine, des plats préparés par la chef, formée au Mandarin Oriental de Bangkok, rien que ça ! Dans les barquettes, on y trouve un rumsteak tranché et mariné dans du sucre de noix de coco, du blanc de poulet au curcuma et tamarin, de l'échine de porc à la coriandre... Le tout servi avec du riz gluant sans oublier une citronnade menthe-gingembre-citron vert faite maison aussi (qui arrache la bouche)... Comme dans les rues de Bangkok.

Le restaurant thaï Street Bangkok est ouvert au 3 rue Eugène Varlin, 75010 Paris. Ouverture du mardi au dimanche de 11h à 23h. Comptez 10 € le What pho, 12 € le Sukhumvit, 15 € le Chatuchak (salade + grill + sauce + riz).

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