SOMA, le restaurant japonais aussi beau que bon ! Crédits photos : Fanny B / ParisBouge.com.

Qui a dit que la bistronomie se faisait uniquement avec la cuisine française ? La preuve que non avec SŌMA, joli bistro japonais qui vient d'éclore rue de Saintonge dans le Marais.

Kezako SŌMA ?
1 / C'est une ville japonaise dans la préfecture de Fukushima.
2 / C'est orthographié SoMa qui est la contraction du quartier parisien "South Marais".
3 / C'est un Izakaya (mot japonais pour dire bistro).
À l'intérieur, Frédérique Picallo et Jean-Charles Quillet (restaurant Fred & Ginger), deux amis passionnés de cuisine japonaise. Au comptoir, on retrouve Sourasack Phongphet, formé chez Akasaka (rue Nicolo) et ancien propriétaire du restaurant Ploum (prix Fooding 2005). Dans nos assiettes, des recettes du terroir japonais où se mêlent des inspirations françaises, comme le tartare de chinchard à la feuille de shisho, une salade de poulpe infusé au thé vert, un bœuf mi-cuit sauce ponzu, du black angus poêlé sauce teriyaki, pour ne citer qu'eux. Le dessert n'est pas en reste avec une version du pain perdu franco-japonaise et sa glace au thé. Côté bouteilles, un large choix de vins naturels est proposé et on retrouve le saké bien sûr ! On apprécie également l'ambiance tamisée et le décor rendant honneur à la culture nippone avec ce bar central où le chef cuisine sous le regard des convives. On est conquis.

Le bistro SŌMA se situe au 13 rue de Saintonge, 75003 Paris. Le restaurant est ouvert tous les jours entre midi et 15h et le soir à partir de 18h30. Fermé le lundi. Entrées de 4 à 12 €, plats de 9 à 15 € et desserts de 3 à 9 €.

soma restaurant japonais paris resto
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