Na/Na Paris : café, restaurant et cuisine de sentiments dans le 11ème
La rentrée apporte son lot de nouveautés, comme Na/Na, ce lieu hybride entre café et restaurant. A ne confondre aucunement avec une brasserie ou un coffee shop, ici on fait dans la cuisine élaborée, tout en respectant les petites faims passagères.
Nombreux sont les spots cultivant le mélange des genres : le coffee shop qui s'essaie à la cuisine moderne, ou le restaurant qui se lance dans le service en continu au détriment de la qualité. Les nanas du restaurant Na/Na — Nathaly Ianniello et Nadège Salvy en cuisine, Charlotte Demonceau en salle — ont pourtant réussi le pari de rassembler toutes les envies culinaires dans un seul lieu. Chez Na/Na le réveil est doux, la lumière matinale vient briller sur le comptoir et les tables en granit noir où s'installe un café glacé italien, un granola maison ou cette tartine d'avocat boosté par des zestes d'agrumes. Pour les moins matinaux, ces incontournables de la trendy-healthy food sont disponibles tout au long de la journée, sauf pendant le coup de feu ! Retour à une cuisine de saison aux influences parfois asiatiques, autrefois italiennes, mais toujours généreuse. Ce jour-là, on fait place à quelques twists comme ces noix de cajou tombées sur des poireaux vinaigrette d'une incroyable tendreté. Le lapin à la moutarde est, lui, une ode à la cuisine réconfortante : une sauce, bien nappante, qui embaume le palais d'une saveur puissante et un persil tubéreux qui rendrait dingues les légumophobes. Au rayon dessert, l'inventivité est à son comble, l'esthétisme et la précision des goûts est l'affaire de Nolwenn, qui repense les desserts de Nathaly. Ça donne des mûres chaudes, groseilles à maquereau, une poudre-crumble de sésame noir et chocolat noir et une gelée de sésame noir ; torréfaction et acidité de saison se mêlent à la perfection. Le soir (lundi, jeudi, vendredi) on peut prolonger le plaisir avec des dîners à l'assiette. Et certains dimanches, dès le matin, honneur à l'apéritivo à l'italienne : journal à la main, délectez-vous de petits amuses-bouche en tout genre. Elle est pas belle la vie chez ces Na/Na ?
Le restaurant Na/Na se situe au 10 rue Bréguet dans le 11ème arrondissement. Il est ouvert du lundi au vendredi de 8h15 à 15h et le lundi, jeudi et vendredi, le soir de 18h à 23h. Petits plats à 9 €, les grands entre 16 et 19 €, les desserts à 9 €.
