Restaurant Food, table franco japonaise du quartier Saint Paul
Cru fermé, Marie Steinberg se lance dans un nouvelle aventure culinaire avec Food. Toujours dans le quartier Saint Paul, le restaurant Food façonne une carte aux touches japonaises avec en cuisine Yoichiro Uchino, ancien chef du Supernature.
Restaurant Food, suivez le néon en lettres rosées pour trouver cette nouvelle table du village Saint Paul qui sécrète à la nuit tombée de la petite assiette bistronome à partager. Le midi chez Food, entrée, plat et dessert gonflent les portions. Velouté de courge tetsukabuto et graines de sortie, lin, courge et sésame. Le poulet joue du tempura au corps tendre réveillé d’une sauce tartare à la nippone pendant que le riz long rouge s’entremêle de quelques feuilles de roquette. Pour les poissons, la ligne se tend du côté de Roscoff. Le lieu noir rôti balade quelques perles de yuzu rapidement envahies d’un trop plein de salicornes à la dominante salée, éclipsant au passage choux fleur et topinambour.
Ananas rôti à la tranche immergée dans un sirop de verveine, le tout recouvert d’une crème de cheesecake, qui victime d’un plat trop chaud, fond comme neige au soleil. Et pour escorter l’ensemble, une carte des vins à la dominante nature, avec quelques tarifs au verre qui pour certains poussent le bouchon. On s’attendrit d’une formule apéro plutôt chouette qui vient habiller le comptoir de Food dès 18h30, verre de vin bio ou bière artisanale et assiette du chef.
Food, 26 rue Saint-Paul 75004 Paris. Menu déjeuner à partir de 18€, le soir assiette entre 6 et 15€. Vin au verre à partir de 6€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com
