Nest, la cantine vietnamienne rempile pour une seconde adresse
NEST installe sa deuxième cantine dans la très vive rue du Nil, juste à côté de la team complète des Frenchies, Frenchie restaurant et Frenchie to go. Un joli coin à la cuisine vietnamienne toujours en émulsion qui séduit le Sentier.
On prend les mêmes et on recommence ! Pour la déco, le petit frère de NEST bricole ses tables comme son aîné, abat-jour au passoir détourné, tabourets en plastique, une petite cantine au duplicata choyé.
Midi pile, la cantine NEST régale d’une formule carrément canon, 13€ entrée, plat, dessert, de quoi s’emballer du coup de fourchette. Ravioles Chay aux légumes de saison baignés d’huile de truffes et au croquant d'échalotes croustillantes. Le Banh Mi quitte sa baguette pour un bun brioché imbibé lui aussi d’huile de truffe, mie aérienne, poulet à la citronnelle, pickles, gingembre discret et yuzu. Sans oublier la petite salade qui accompagne. Hors formule, on se réjouit d’un poke bowl ! NEST, pionnier en la matière bien avant la It tendance et ses adresses dédiées, Natives et bientôt Ahipoké, nous présente un maxi poke. Un melting pot coloré composé de saumon fondant, de ciboulette, de chou kale, d’avocat et de riz. Bons produits, bons prix ! Le restaurant NEST rempile pour un deuxième spot tout aussi réussi.
NEST, 8 rue du Nil, 75002 Paris. Formule déjeuner à 13€, poke bowl à 15€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
