Café Mirabelle, ode gourmande à la pâtisserie
Attention à l’addiction ! Les pâtisseries du Café Mirabelle ont de quoi faire tourner les têtes ! Un petit salon de thé qui se mue en cantine le midi. À la prog, du fait maison de A à Z et, derrière les fourneaux, une tête de bon goût, Marion Goettle.
Au Café Mirabelle, on s’attable du mercredi au vendredi dès 8h pour se damner devant les viennoiseries maison. Avec une attention particulière portée sur le croissant fourré à la crème pâtissière et le chausson garni banane-noix-vanille. Au déjeuner, le salon de thé Mirabelle se dote de quelques assiettes salées, plat du jour, lieu jaune frit, fenouil, tomates et mayonnaise au citron, mais aussi tourte à l’agneau, chèvre et fève. Clin d’œil de Marion à son Alsace natale, le Bibeleskas gagne les rangs du Café Mirabelle. Pour les novices, on additionne dans l’assiette fromage blanc à la ciboulette, pommes de terre sautées, lardons et oignons. Les plus healthy seront conquis par la salade du jour, poulpe, tomates, pois gourmands et pommes de terre. Un peu de place pour le dessert, millefeuille fraise-verveine, pavlova aux agrumes ou plantureuse tarte à la rhubarbe, la réponse tient en trois lettres : oui ! La bonne idée du Café Mirabelle ? Proposer des accords pâtisserie thé ou vin pour des tea time bien calibrés.
Café Mirabelle, 16 rue la Vacquerie, 75011 Paris. Le midi formule déjeuner plat et dessert à 15€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
