Café Ineko, adresse vegan à Paris. Crédit photos : Lise Lemasson / ParisBouge.com.

Nouveau repère végétalien rue des Gravilliers, avec Café Ineko, une adresse pleine de sens et de simplicité imaginée avec soin par Inès de Villeneuve, située dans le 3ème aux côtés des spots vegan Hank Burgers et Wild and the Moon.

Le Café Ineko, un charmant café-cantine tout en longueur et à l'esprit méditerranéen, où l'on vient s'y installer au calme, pour apprécier les recettes de Julie Bavant (aka The Veganizer), experte en légumes, et les douceurs de Julie Genest (aka Alternivore), pro des pâtisseries végétaliennes / sans gluten. Des plats généreux et savoureux mettant l'accent sur les légumes oubliés et les farines anciennes, comme avec la coca au houmous/aubergines rôties (12€) et la salade de petit épeautre/légumes rôtis (14€) au menu ce jour-là. Une vraie cohérence dans l'assiette qui se complète avec une sélection de vins naturels et issus de l'agriculture biodynamique. Une carte salée plutôt succincte pour terminer sur une farandole de desserts à ne plus savoir que choisir, pour la pause sucrée : pudding de chia, brownie vegan et cookies à la farine de riz ou encore, des pâtes de fruits maison et gâteaux aux pommes à la farine de grand épeautre… Une vraie parenthèse saine et slow life en plein marais. En bonus au Café Ineko ? Pour la touche de gaieté, des dessins de l'artiste Elyx by Yak parsemés dans tout le café.

Café Ineko se situe 13 rue des Gravilliers 75003 Paris. Entrée à partir de 5€, plat du jour autour de 12€-14€, 6€ le dessert du jour.

Crédit photos : Lise Lemasson / ParisBouge.com.

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