Uptown, nouveau restaurant à Lamarck-Caulaincourt. Crédit photo : Jane Roussel / ParisBouge.com.

L’assiette à partager grimpe en flèche... jusqu’à Uptown ! Au sommet de la ville en haut des escaliers de Montmartre côté Lamarck : lumières tamisées, murs défraîchis et tabliers griffés donnent le tempo de l’époque à cette nouvelle table fringante.

Lamarck-Caulaincourt a beau être au sommet du charme parisien avec ses bâtisses haussmaniennes, l’assiette, elle, n’y vole pas toujours très haut. Elle sort enfin de ses habitudes classiques et devient plus funk chez Uptown, une nouvelle table faussement néo-bistrotière au sévère penchant pour le duo tapas et cocktail. Piochant saveurs et techniques d’ailleurs, Fabrizio Guerini fusionne les influences de continents lointains : sashimis de thon au condiment framboise et glace acidulée, tartare de veau et fruit de la passion percutant, ou onglet de boeuf au soja ultra moelleux, aubergines et carottes rôties. À arroser passionnément des cocktails maison à base d’alcools originaux, comme la Vodka Fair issue du commerce équitable, fabriquée en France à base de quinoa, ou encore des alcools de la Distillerie de Paris. Loin d’une mixologie militante, on vise avant tout la gourmandise. Pour les vins, la quille fait le tour du monde entre Chili, Argentine, Afrique du Sud... Le restaurant Uptown ne sort pas des sentiers battus mais tient tête à une bistronomie omniprésente, en revoyant la world food à picorer. De quoi motiver une session escalade jusqu’au bout de la ville. En prime, une petite terrasse s'installe devant le restaurant les jours de beau temps.

Uptown se situe au 18, rue Francoeur, Paris 18ème. Ouvert du lundi au dimanche 19h à 23h. Le week-end ouvert à partir de 11h30. L’assiette est entre 9€ et 15€, les cocktails environ 11€. Brunch le week-end.

Crédits photos : Carmen Vazquez / ParisBouge.com. 

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