Taste of Paris du 11 au 14 février 2016 au Grand Palais

4 jours, 17 chefs, et plus de 50 plats à dévorer... Mais pas que ! Du théâtre des chefs au marché gourmand, Taste of Paris met en lumière la cuisine française mais aussi internationale au travers de workshops, masterclass et rencontres avec les artisans. Rendez-vous sous la verrière du Grand Palais du 11 au 14 février.

Entre les toques étoilées et les jeunes stars de la cuisine moderne, le Grand Palais est prêt à briller de mille feux. Après une première édition parisienne du festival très réussie, Taste of Paris remet le couvert sous la nef du Grand Palais avec 17 chefs prêts à émoustiller vos papilles grâce à des « pop-up » de leurs restaurants où ils proposeront leurs plats - signatures ou créations spéciales - à prix mini (entre 5 et 12 euros). Cette année tombe à nouveau une pluie d’étoiles sur les festivaliers. Seront toujours présents les grands chefs comme Thierry Marx, Stéphanie Le Quellec, Frédéric Anton et Romain Meder du Plaza Athenée fraîchement décoré de trois étoiles au Guide Michelin. On peut d’ores et déjà vous assurer que son pois chiche des Hautes Alpes, pagre mariné et citron caviar et son maïs grand roux du pays basque, coquillages, poulpe et calamar feront des ravages. Les chefs Kei Kobayashi (Kei) et Ryuji Teshima (Pages et 116) seront aussi de la partie pour dévoiler au grand public une fusion franco-nippone des plus raffinée. Et parce que la scène gastro-parisienne nous offre depuis quelques années de nouveaux talents « faubourgeois », le bistrot d’auteur sera représenté par Juan Arbelaez de la Plantxa, Sébastien Gravé de Pottoka, l’incontournable chef Pierre Sang et la nouvelle star qui monte, Daniel Morgan du restaurant Salt.

Entre deux bouchées, les chefs partageront leurs savoir-faire au travers de masterclass et de workshops. Les plus observateurs découvriront les recettes des chefs pensées en duo avec leurs producteurs au Théâtre des chefs, alors que sur la scène des Secrets des Chefs, les festivaliers pourront mettre la main à la pâte et réaliser un parfait oeuf mollet, épinard, pickles et hollandaise au yuzu avec le chef Alan Geeam, et sauront tout sur la crème onctueuse de parmesan signée Stéphane Jégo (L’Ami Jean). À ne pas louper, le marché gourmand où des artisans venus des quatre coins de l'hexagone vous feront déguster leurs produits, histoire de bien remplir les frigos une fois rentrés à la maison...

Le festival Taste of Paris aura lieu du 11 février au soir jusqu’au 14 février 2016 au Grand Palais. Les déjeuners ont lieu de 11h30 à 16h et les dîners de 19h à 23h30. Pass Découverte déjeuner à 15€ et Pass découverte dîner à 18€. Le Pass Prémium à 138€ inclut un coupe-file, accès open-bar et 45€ euros de crédits. Les plats seront entre 5€ et 12€. Réservation en ligne.

Bonus : la recette de Pois chiche des Hautes Alpes, pagre mariné, citron caviar par Romain Meder.

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