Street Bangkok Canteen et Bar investit Bastille
Street Bangkok s’exporte du côté de la place de la Bastille, avec une deuxième adresse rue de la Roquette, Street Bangkok Canteen et Bar. Brochette et citronnade sont de la partie avec, en bonus, quelques nouveautés signées Taku Sekine, le chef de Dersou, et une carte de cocktails qui pétille.
Street Bangkok Canteen et Bar, nouveau lieu et nouveauté à la carte, que du bon qui s’ajoute à l’ancien, du fast and curious
de qualité, hot and cold. Coup de cœur absolu chez Street Bangkok pour les croquantes boulettes de riz brassées d’herbes fraîches et morceaux de saucisse. Le calme avant la tempête et la salade de papaye, qui vous envoie dans les filets, frais et piquant. Attention tout de même, ça arrache
! Ribs au grill dorlotés d’une sauce barbecue mangue aigre douce, à marier à la bouchée de tranche de concombre infusé au nuoc-mâm et à la pâte de crabe. Épaule d’agneau au cumin, cuisson pomponnée basse température, 10h plus tard, une viande tendre, curry maison et marinade au lait de coco, pomme de terre et carotte massaman. Pour adoucir l’ensemble, citronnade maison et pour pousser le shaker un peu plus loin, Street Bangkok Bastille étoffe sa carte de cocktails, les drafts
, concoctés par les Tippling Brothers, Tad Carduci et Paul Tanguay, avec au choix quatre propositions inspirées de l’Asie.
Street Bangkok Canteen et bar, 13 rue de la Roquette, 75011. Menu à composer à partir entre 10 et 15€, curry du jour à 12€, cocktail à 8€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
