Le Triangle : quand le restaurant se fait aussi brasserie. Crédits photos : Fanny B / ParisBouge.com.

Depuis quelques semaines, dans le 10ème arrondissement parisien, il se trame quelque chose encore jamais vu. Un restaurant fait la part belle aux accords mets / bières ! C'est chez Le Triangle que ça se passe et là-bas on ne rigole pas avec la bière.

Le Triangle c'est avant tout une histoire de famille et de pote. Il y a Maïly qui a rencontré Jocelyn, brasseur au Canada. Il y a Laurent, le frère de Maïly, qui est chef cuisinier français. Et puis il y a Matthias, l'autre chef cuisiner qui bossait avec Laurent au Cinq avant de se lancer dans l'aventure. Il y a quelques semaines, tout ce petit monde a lancé Le Triangle. Le concept ? C'est à la fois un restaurant et une micro-brasserie. Dans l'assiette ce jour là, nous avons pu goûter aux chips maison, crème fraîche ciboulette, beignets d'encornets et écrevisses, saumon gravlax, pommes de terre tièdes et raifort, le tout dans des portions généreuses et bien réalisées avec des produits ultra-frais. D'ailleurs la carte du déjeuner change quasiment tous les jours selon les saisons et les arrivages. Mais chez Le Triangle, ce qui fait certainement toute la différence c'est que les mets sont proposés avec des bières artisanales invitées (Belgique, Grande-Bretagne, Japon, Danemark...) ou faites sur place ! En effet, vous verrez par vous mêmes les fûts posés derrière le comptoir, là où Jocelyn brasse ses bières en petites quantités en s'inspirant à la fois des traditions européennes mais aussi des brassicoles nord-américaines. Alors oubliez le classique verre de vin avec votre plat, le temps de vivre une parenthèse inattendue à la bière.

Le Triangle se situe au 13 rue Jacques Louvel Tessier dans le 10ème arrondissement. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h30. Menu du midi à 17 et 22 €. Assiettes le soir entre 3,50 et 12 €. Bières pression, la demi à 4,50 € et galopin à 2,50 €.

restaurant bar brasserie triangle paris 10
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