Pour la Nuit du chasseur, le gibier se met sur son 31
Si on réadaptait le gibier à la parisienne ? C'est le défi lancé par le magazine le M.I.A.M, qui propose une soirée décalée le jeudi 15 décembre intitulée la Nuit du chasseur. Quatre chefs et un pâtissier vont se plonger dans le monde sauvage des bêtes à plumes et à poils pour relever ce challenge dans un ancien hôtel particulier du 16ème arrondissement, le tout rythmé par le son d'un Dj.
Les participants à la Nuit du chasseur vont être baignés dans un univers de plaisirs et de saveurs. Pendant la veillée, les cinq chefs donneront une touche originale aux gibiers. Rodolphe Paquin du Repaire de Cartouche proposera une terrine de grouse (coq de bruyère) au whisky accompagnée d'un verre de ce liquoreux de 16 ans d'âge, Christian Etchebest de la Cantine du Troquet revisitera, quant à lui, le salmis de palombes par exemple. Pour la touche sucrée, le pâtissier Jacques Génin vous régalera avec sa tartelette aux fèves de Tonka. Les gastronomes aiment manger mais aussi bien boire. Côté liquide, champagnes et vins giboyeux sont prévus. Les convives découvriront ces délectations dans une ambiance électro. De quoi rendre tendance ce bon vieux gibier.
Plus d'informations sur la fiche de l'événement la Nuit du chasseur dans ParisBouge.
