Passager, le coffee shop qui réveille Ledru Rollin
Après avoir charmé de son coup de fourchette de nombreuses adresses pour régaler les lecteurs de ParisBouge, voilà que fanny.b, en association avec le créateur du Starvin Joe voisin, se lance dans l’aventure du coffee shop, avec Passager.
Ouverte depuis quelques temps déjà mais fraîchement baptisée du nom de Passager, cette chouette adresse à l’angle de l’avenue Ledru Rollin et du discret passage Saint-Antoine redonne vie à un local longtemps laissé vacant. À l’intérieur tous les codes sont là, du mur de brique au sol en carreaux de ciment, même le fixie trône au fond du troquet. À la carte de cette cool cantine, les grands classiques du coffee, café sous toutes les coutures et pour le boost fruits pressés minute et citronnade bien tapée. On se régale au petit matin d’un granola home made ou de scones joufflus.
Le midi chez Passager café, les tartines se déclinent, avocado toast for sure, saumon en guest ou variante discrète au bœuf fumé. Sur une bonne tranche de pain de campagne au toast léger se couche une abondante crème d’échalote, de beaux morceaux d’avocat nappés de tranches de saumon fumé et pimpés d’oignons rouges et d’aneth. Le tout bien entouré d’une jeune pousse à la feuille variée. Un classique du genre sur fond de best seller annoncé. Pour les œufs, duo fermier et cuisson au four ! Supplément de mise avec au choix bacon, cheddar, champignons, ensemble ou séparément, et même l’étonnant gouda à la truffe. En dessert ou au goûter, cake au citron ou green matcha. Ce sera carrot cake ! Double étage et cream doublement conviée, une pépite bien élevée qui, à peine mise sous cloche, nous fait déjà les yeux doux. Passager, une adresse déjà it coffee, dont on espère qu’elle ne sera pas passagère.
Passager, 107 avenue Ledru-Rollin, 75011 Paris. Ouvert du mardi au samedi de 8h à 18h. Café à partir de 2,50€, citronnade à 2,50€, duo d’œufs à partir de 6€ et tartine à partir de 9€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
