Le Bel Ordinaire, nouveau repère rue de Paradis
Ciel bleu et Bel Ordinaire, Sébastien Demorand se lance avec une charmante équipe à l’assaut des fringales de la rue Paradis. Une épicerie au format maxi où culmine en bout de table un comptoir fringant, d'où sortent de radieuses assiettes et des verres de pinards bourrés d’histoire.
Rentrer là-dedans un peu par hasard et se laisser bercer par le charme du lieu et de ses hôtes. Le Bel Ordinaire, restaurant, épicerie et cave à vins, épate de sa fraîcheur et de son bon accueil. Fruit d’un financement participatif, ce lieu singulier réunit près de 80 actionnaires tous acteurs de ce cool projet. Un midi blindé, la table d’hôtes pleine à craquer de petites assiettes qui débordent de popote pleine d’ardeur. À la carte du Bel Ordinaire du vert, de la mer, de la chair et des en-cas
où la carte ne suffirait pas. On commence au comptoir, indétrônables œufs mayo et pain maison, bien ronds, bien jaunes, et une mayo qui se sauce à l’infini et l’au-delà. Melting pot de légumes rôtis qui se dandinent d’un pesto et d’une sauce pimentée qui vient raviver le palais. Au Bel Ordinaire à Paris, le couscous est loin de l'être et délocalise ses grains du côté de la Franche-Comté. Rondelles de saucisse de Morteau mêlées aux croquants navets et raisins secs imbibés d’une sauce à l'harissa. Pommes de terre confites au poulpe et tapenade d’olives vertes. Et pour le dernier croc, une ganache au chocolat piquée de romarin et d’un filet d’huile d’olive où se plantent de fines tuiles de pain au sarrasin. Au restaurant Le Bel Ordinaire, ici on cuisine avec les produits qui occupent les étales
, du bon, du frais, de l'artisanal. Les quilles se débouchent et les verres se remplissent, Pure
Domaine les Huards, Du beur dans les épinards
Karim Vionnet. Un combo de bons éléments qui se retrouvent dans l’assiette et dans l’ambiance, façon cantine, où les coudes se frôlent et les discussions s’engagent. Un œil sur les casarecce du voisin et l’on pense déjà à revenir demain.
Le Bel Ordinaire, 54 rue du Paradis, 75010 Paris. Assiettes entre 6 et 12€ et vins au verre à partir 5€.
Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.
