Le bar Demory Paris ouvre son épicerie : Progrès et Splendeur ! Crédits photos : Lucie de la Héronnière / ParisBouge.com.

Le bar Demory-Paris, rue Quincampoix, s'agrandit en ouvrant une épicerie. Vous pourrez vous approvisionner pour l'apéro, avec des bières, bien sûr, mais aussi des saucisses de qualité, des bonnes charcuteries ou petits pots à tartiner !

Vous avez peut-être déjà goûté une des très bonnes bières artisanales de Demory-Paris... La marque, créée en 2010, ressuscite Demory, ancienne brasserie parisienne ayant connu ses heures de gloire au début du XXème siècle. L'année dernière, l'équipe a ouvert un bar rue Quincampoix, proposant ses breuvages maltés - brassés en Allemagne pour le moment, et bientôt en France ! - et des produits artisanaux de leur marque « Progrès et Splendeur ». La nouveauté de cette rentrée 2014, c'est l'ouverture d'une épicerie, juste à côté ! Pour un déjeuner à emporter, l'épicerie propose un "pain saucisse", un sandwich végétarien ou encore une salade "jardin asiatique". Vous pourrez aussi trouver de quoi parfaire votre apéro : du caviar d'aubergines, des rillettes de poulet rôti au thym, de la mortadelle, du saucisson à l'ail... Les imposantes saucisses, faites maison dans le labo au sous-sol, trônent dans la vitrine : on a goûté la Peggy des Montagnes (saucisse de cochon, jambon sec et Beaufort, délicieuse et ultra fondante grâce aux petits morceaux de fromage) et la Cocotte (saucisse de poulet aux herbes fraîches, bien parfumée). Et l'épicerie Progrès et Splendeur a bien sûr une belle réserve de bières, Roquette Blanche (coup de cœur pour cette bière très aromatique et fruitée), Astroblonde, et Nova noire ! Jonathan, un des co-fondateurs, explique que « la bière et les saucisses, ça parle à tout le monde ! Mais ces deux produits ont souvent été ternis par l'industrialisation. Nous cherchons à faire du bon, du beau, du fait maison ». Tant mieux pour les amateurs !

L'épicerie Progrès et Splendeur est située au 60 rue Quincampoix, dans le 4ème arrondissement, juste à côté du bar Demory-Paris. L'épicerie est ouverte du lundi au vendredi, de 12h à 20h. Saucisses : de 20,90 à 24,20 €/ kg. Bière 33 cl : 1,70 € (2,50 € fraîche). Petits pots (rillettes, caviar d'aubergines etc.) de 60 g : de 3,80 à 5 €. Pain saucisse : 4,80 €. Sandwich végétarien : 4 €. Formules déjeuner de 9 à 12 €. Samedi 4 octobre 2014, de 16h à 20h, l'équipe organise une dégustation pour fêter l'ouverture !

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