La re-opening du Floors
On l'espérait secrètement, c'est enfin arrivé. Après quelques mois de travaux, le Floors, cette institution aux allures de vaisseau spatial rouvre ses portes, faisant exploser le carrefour de la rue Myrha. Le quartier est en liesse, tout comme nos papilles qui frétillent de joie à l'idée de se taper une bonne vieille brasserie avec vue, s'il vous plaît.
A l'origine de la restauration de ce lieu au design atypique : Grégory Millot et Thierry Rainaud. Le premier est issu de la droite lignée des restaurants étoilés et autres grandes brasseries renommées. Le second a fait ses armes dans le cercle fermé de la presse et de l'événementiel. Ensemble, ils ont voulu faire revivre le Floors grâce à une cuisine de qualité et à une ambiance chaleureusement glamour, qui n'a pas son pareil. « En ces temps de crise, il faut revenir à des notions simples comme une bonne brasserie à un prix accessible », réaffirme Thierry. Comme dans nos souvenirs d'enfance donc, l'assiette est simple et efficace, à l'image de cet œuf mayo accompagné de sa copieuse macédoine. Car sous la houlette de Grégory, la carte du Floors s'est savamment métamorphosée au profit d'une cuisine de saison délicatement contemporaine. Toujours inscrit au menu, le généreux burger (15 euros) côtoie complaisamment le foie de veau servi à la Lyonnaise (15,80 euros) et le confit de canard pommes coin de rue. Le coup de cœur de la rédac ? Le full english breakfast (17 euros) que Grégory a appris à maîtriser pendant son long séjour en Angleterre. Au menu ? Une orange pressée, une boisson chaude, des œufs brouillés divins servis sur toast et accompagnés de bacon, saucisse, boudin noir, haricots blancs et tomates. Rien à dire, c'est quali !
Le Floors est ouvert du mardi au jeudi de 12h à 22h, les vendredis et samedis de 12h à 23h et le dimanche de 12h à 16h.
