La Chasse Gardée : le refuge parisien
Dans cette rue du quartier des Batignolles, on aperçoit au loin une façade noire avec pour seule enseigne une tête de cerf. Il faut s'approcher pour distinguer par l'unique fenêtre une sorte de refuge. On comprend alors que derrière ces murs se trouve un restaurant.
Sur la porte, on peut lire « Auberge - Epicerie Fine - Maison de Nuit », mais une fois à l'intérieur, on est surpris par un décor qui tranche : murs en briques, parquet, tapis persans, peaux de bêtes, banquettes Chesterfield, poutres apparentes et têtes de cerfs... Finalement, nous voici donc dans une auberge, oui mais pas n'importe laquelle ! Une auberge qui ressemblerait à un refuge de forêt en version très chic. Flavien Peyrot Notariann, 20 ans, et Arthur Grand Gerard, 21 ans, les créateurs du lieu, nous expliquent : « Nous avons baptisé notre adresse La Chasse Gardée pour deux raisons : « la Chasse » pour l'ambiance terroir de notre décoration et de notre cuisine, « Gardée » pour le côté raffiné, intime, l'esprit bande de potes qui viennent se poser ici comme à la maison ». Côté cuisine, un menu unique le midi et le soir, revus tous les jours selon les arrivages du marché. Dans la partie bar, tout naturellement on se met en appétit en succombant à une belle planche de charcuterie, de fromages, magrets de canard ou foie gras, qui viendra bien évidemment accompagner les vins de la maison et le fameux cocktail « La Chasse Gardée » dont la composition est gardée secrète car réinventée chaque soir. Et pour l'ambiance ? Dj set et musique mélangeant motown, hip-hop US et oldies seront dans la programmation de la partie plusieurs fois par semaine. La tendance trappeur en plein cœur de la ville n'a jamais été aussi hype.
La chasse Gardée est ouverte du lundi au samedi de midi à 2 heures du matin, le service bar est à partir de 19h
Menu midi : 11/13 euros , menu soir : 15/18 euros
Une bonne planche de charcuterie et un verre de vin au fond d'une banquette Chesterfield.
La tête de cerf est de rigueur à la Chasse Gardée.
Crédit photos © Fanny B.
