Distrito Francés réinvente le restaurant mexicain à Paris et les traditionnels tacos. Crédits photos : Carmen Vazquez / ParisBouge.com.

Dans un 10ème couvant restaurant sur restaurant, s'installe une nouvelle table mexicaine branchée : Distrito Francés. Loin de la simple taqueria, on y déguste des mets traditionnels relevés par des touches très pop.

Oubliez les serveurs en sombrero servant un guacamole douteux, une nouvelle vague de restaurants mexicano-cool déferle sur Paris pour titiller vos papilles. Chez Distrito Francés, le décor est dans l'ère du temps, hipster-hippie-cool comme les cantinas à L.A. Cette ambiance ultra cosy et colorée, on la doit à Hervé Labarre, décorateur de Floyd's et La Chambre aux Oiseaux. Derrière le comptoir, on retrouve Davy Ngy, chaleureux à souhait, il fait du service une arme sans faille. Plat par plat, il vous guidera chez Distrito Francés sur les mets concoctés par son associé Florian Matarin. « Les frites de patate douce sont imbibées de fève tonka, et salées à la fin, elles dégagent un goût de noisette » et ce goût légèrement sucré, très rond en bouche crie au reviens-y. En chips, des « totopos » au maïs, épicés ou au cactus à tremper dans une sauce maison tomatée et pimentée. Déboulent sur table les classiques tacos (au bœuf ou au porc), à chacun son mijotage et ses accompagnements. Le barbacoa jam au bœuf braisé est légèrement pimenté, on le boosterait bien davantage. Les brochettes réinventées par le chef de Distrito Francés, elles, sont détonnantes ! Ultra pop, la Popopop éclate en bouche avec sa panure en pop-corn et corn flakes, à plonger dans une mayonnaise subtilement fumée par le piment chipotle : on se les enfile sans limites. La D2F2 à la banane plantain, chorizo et fromage est une junk food des plus réconfortantes entre la purée frite et ses inserts de fromage coulant. On finit sur des notes exotiques avec les desserts DF x M. Caramel : à l'hibiscus, au chocolat, banane plantain. On y est, Mexico est venu à nous avec Distrito Francéset il n'est pas prêt de nous quitter.

Le restaurant mexicain Distrito Francés se situe au 10 rue du Faubourg Saint-Martin, 75010 Paris. Ouverture du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h. Le midi, menu déjeuner à 11 € avec totopos, burrito et boisson. Brochettes entre 5,50 € et 6,50 €. Tacos (x3) à 10,50 € et 11 €. Burritos entre 9,50 € et 11 €. Desserts entre 6,40 € et 7,80 €.

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