Claus, le roi du petit-déjeuner ouvre sa 1ère épicerie à Paris
Quatre ans après l'ouverture de son restaurant spécialisé dans les petits-déjeuners raffinés rue Jean-Jacques Rousseau, Claus lance son épicerie fine éponyme juste en face. Un petit coin de paradis pour les amoureux des bons produits.
Derrière la vitrine, les viennoiseries et pâtisseries du jour joliment présentées nous attirent comme un aimant ! À l'intérieur de l'épicerie Claus, difficile de résister à la tentation. Sur les étagères, le petit-déjeuner, est à l'honneur grâce à des produits raffinés du monde entier : des confitures artisanales de l'Alsacienne Christine Ferber (elle fournit notamment Pierre Hermé, ndlr) ou de la chef étoilée Anne-Sophie Pic qui propose des recettes atypiques comme le pot framboise-café. Les amateurs de céréales en tout genre se régaleront avec le granola à l'orange, le funstuff sans gluten aux graines et à la noix de coco émincée, et le muesli aux myrtilles de la marque anglaise Mini-Magoo's. D'autres références de nos amis british sont proposées comme le beurre aux amandes et au Chia de chez Primrose's Kitchen. On trouve également des kits de cuisine bio du Café Marlette et de l'Epicerie Lion, pour préparer à la maison un carrot cake ou un riz au lait ; mais aussi beaucoup d'autres choses : des jus de fruits artisanaux, des crackers bio suédois, une limonade japonaise au Yuzu, le dernier agrume à la mode, etc. Derrière son comptoir la charmante Léone, 25 ans, s'occupe de la sélection des produits avec Claus, le directeur de l'établissement. C'est aussi elle qui prépare les cafés et cappuccinos à emporter comme une vraie barista avec les produits de la maison Coutume Café. Vous pouvez d'ailleurs venir chez Claus acheter votre café en vrac, Léone vous le prépare en fonction de votre machine. Ici, toutes les pâtisseries et même les délicieuses barres de céréales sont faites maison. On aime le scone aux raisins secs, le cake au citron, la brioche à la cannelle et le must : le Mont-Blanc revisité à la crème de marron et crème vanille. Des confitures et des thés sont aussi labellisés Claus. L'épicerie fine proposera bientôt une carte de déjeuners et de sandwichs mais vous pouvez déjà trouver des produits salées comme du caviar, du fromage italien, et des vins en biodynamie de Daniel La Falaise. Que vous soyez vegan, gourmand ou que vous aimiez les produits bio, vous trouverez votre bonheur chez Claus.
L'épicerie Claus est située au 15 rue Jean-Jacques Rousseau dans le 1er arrondissement. Ouvert du lundi au vendredi de 9h à 19h30. Le samedi de 9h à 18h. Fermé le dimanche et les jours fériés. Granola, muesli, pridge : 9,50 € / 350g. Kit de cuisine : 6,90 €. Cafés entre 2 et 3 €. Thés : 2,70 €. Pâtisseries : de 1 à 6,90 €.
