Chez Hipolène : épicerie et bistrot de quartier rue Saint-Maur
Chez Hipolène, c'est un restaurant, mais aussi une épicerie. On peut s'attabler toute la journée, déjeuner bien agréablement, prendre l'apéro... Ou passer acheter de très bons produits à emporter.
Dans la rue Saint-Maur, à deux pas du métro éponyme, voilà une large terrasse qui n'attend que les beaux jours, une vitrine à l'ancienne bien remplie et une salle lumineuse : Chez Hipolène, un bistrot qui a le bon goût de proposer aussi des produits d'épicerie. Le lieu a toujours été un commerce de bouche — une crémerie, puis un traiteur libanais — et ça se voit à plein de petits détails (allez donc faire un tour au petit coin...). C'est Nicolas, fils de chef et garçon de café, qui a retapé cette boutique parigote dans son jus, sans la dénaturer. Il gère aujourd'hui la salle. Marine, créatrice de « En une Bouchée » (un concept de délicieuses petites choses à grignoter - elle continue d'ailleurs cette activité en freelance !), officie en cuisine. Vous l'aviez peut-être croisée lorsqu'elle proposait ses bouchées à La Pépinière du Village ! La chef envoie de bien jolies et délicates assiettes. Par exemple, pour un déjeuner de mars : très bonne palette de cochon, super fondante et caramélisée, avec écrasé de patates douces, ou une très goûtue cocotte de légumes de saison avec salade. En dessert, le Fontainebleau au pamplemousse est impeccable : mousse aérienne, bon goût d'agrume et petit biscuit sablé qui va bien. Au menu de Chez Hipolène également ce jour-là, un velouté de carottes à l'ancienne, un crumble pommes/poires, ou des casse-croûte aussi frais et faits maison que le reste. Le tout à des prix raisonnables, avec des produits achetés en direct aux producteurs... D'ailleurs, le coin épicerie est bien fourni pour dénicher la parfaite panoplie de l'apéro à emporter, vins « raisonnés », fromages et charcut'. Le matin, vous pouvez passer pour un café de la Brûlerie de Belleville et des tartines. Et en fin de semaine, Chez Hipolène ferme plus tard le soir, et mitonne des petites portions à grignoter, parmi 12 choix salés et sucrés, façon « tapas à la française ».
Le restaurant Chez Hipolène est situé au 73 rue Saint-Maur, Paris 75011. Ouverture du mardi au mercredi de 8h à 20h, du jeudi au vendredi de 8h à 22h30, le samedi de 9h à 22h30. Petit déjeuner (boisson chaude, jus d'oranges pressées, tartines beurre et confiture) : 7€ ; 12€ le samedi avec une salade de fruits de saison. Formule déjeuner (entrée/plat ou plat/ dessert) : 13€. Hors formule, entrée : 4€, plat : 10€, dessert : 4€. Casse-croûte du jour : à partir de 4,5€. Formule entrée + casse-croûte + dessert : 12€. Droit de bouchon : 8€. Vin au verre à partir de 4€. Petites portions à partager le soir : de 4 à 8€. Privatisation possible.
