Broken Biscuits pose ses gâteaux et autres mets sucrés dans une boutique du Haut-Marais. Crédits photos : Carmen Vazquez / ParisBouge.com.

Fondation Café, Loustic, Honor Café... Leur dénominateur commun est Broken Biscuits, une maison de gâteaux qui les fait tous fondre. Plus besoin d'arpenter les différents cafés parisiens à la recherche de ces merveilles sucrées, Broken Biscuits ouvre enfin sa boutique !

Ça pousse encore du côté du square Gardette. Dans le tranquille passage Rochebrune, une très sympathique Irlandaise mitonne derrière ses fourneaux avec des airs d'insouciance. Aucun signe distinctif (pour l'instant) sur la façade de cette nouvelle échoppe dédiée aux gâteaux confort-food signés Christine O'Sullivan. On entre alors chez Broken Biscuits comme à la maison, chez cette jolie Irlandaise à la sympathie rare et au rire communicatif. Dans un espace environnant les 20 mètres carrés, on trouve deux petits comptoirs et quelques tabourets, histoire de déguster sur place les créations du jour en admirant Christine confectionner sandwiches et carrot cakes. Ses incontournables ? Le carrot cake façon muffin, les scones avec confiture maison et son granola carrément dévastateur entre son croquant rare, le goût parfait de la torréfaction et ses couches de confiture de rhubarbe. Au rayon salé de Broken Biscuits, on trouve des drôles de sandwiches, comme le carottes-beurre de cacahuètes, un brin bizarre tout de même, auquel on préfère un sausage roll façon sandwich ou sa salade de pâtes, simple mais si parfumée qu'elle en est délicieuse. Le tout à arroser d'un bon café froid puissant comme il faut, de la Brûlerie de Belleville. Pour une pause hors du temps, riche en saveurs, rendez-vous chez Broken Biscuits.

La boutique Broken Biscuits se situe au 10 passage Rochebrune, 75011 Paris. Ouverture du mercredi au vendredi de 8h30 à 19h et le samedi et dimanche de 11h à 19h30. Café filtre ou glacé à 3 €. Granola à 5 €, gâteaux à 4,50 €, sandwiches entre 6,50 € et 7,50 €. Salade du jour à 6,50 €.

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