Aux Deux Cygnes : jolis sourires, vins naturels et grignotages !
En ce moment, si vous ne traînez pas dans le 11ème arrondissement parisien, c'est que vous ratez quelque chose. Dernier lieu en date ? Aux Deux Cygnes. Une petite échoppe tenue par une brunette au grand sourire.
Tout a commencé à Copenhague quand To Xuân Cuny travaillait encore là-bas dans un restaurant, Le Relæ. « Les gens avaient beaucoup de mal à prononcer mon prénom To Xuân, ça ressemblait plus à "Deux Cygnes" au son. J'ai eu un déclic et tout est parti de là. Je suis rentrée à Paris et au détour d'une rue j'ai vu cette ancienne épicerie italienne à vendre ». Avec l'aide d'une décoratrice, elle imagine un endroit "comme à la maison", où les gens se sentent à l'aise. Sur la carte c'est le même état d'esprit : ici, c'est bonne franquette avec un choix vaste de vins naturels, des fromages et de la charcuterie venus d'un peu partout en France. C'est To Xuân elle-même qui travaille en direct avec les producteurs. Autre alternative, de la bière qui vient de Montreuil, un jus de pomme fermier, un banh mi thit (le célèbre sandwich vietnamiem) et pour le côté sucré, un gâteau au chocolat et ses cacahuètes caramélisées, réalisé sur place. Voilà, vous êtes bien Aux Deux Cygnes, chez Cuny, chez vous, chez nous, comme à la maison.
Aux Deux Cygnes, situé au 36 rue Keller dans le 11ème arrondissement, est ouvert du mercredi au dimanche de 18h à minuit. Comptez entre 12 et 40 € la bouteille, entre 3 et 6 € le verre, la bière a 5 €, l'assiette de fromages à 7 €, le jambon à 12 €, le sandwich à 7 €, un dessert à 6 €.
