Halo

Halo est un restaurant et magasin à mi-chemin entre la gastronomie et la mode. Fondé par Victor Goyo et Matthieu Olai, deux jeunes tout juste sortis d'école de commerce, Halo est une boutique dans laquelle de jeunes créateurs de talent viennent présenter leur travail. pendant des cycles de deux mois. Mais derrière la porte d'une des cabines d'essayage, se cache également un restaurant, un speakeasy gastronomique en quelque sorte, avec en cuisine, l'ex top chef, Victor Blanchet. Un chef qui, avant d'être médiatique, est passé par des tables gastronomiques (Neso, L'Arpège, le Relais & Châteaux Castel Clara). Dans la cuisine du restaurant Halo, Victor Blanchet, secondé par la sous-cheffe légumière Sveva Guedroitz (ex Perchoir Ménilmontant, Oya), cuisine des plats techniques, aux saveurs du sud de la France, Est et Ouest, régions des deux fondateurs. Une cuisine plutôt axée sur les produits de la mer.

L'avis de ParisBouge pour le restaurant Halo

Le restaurant Halo n'a pas encore été testé par la rédaction de ParisBouge

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