Death By Burrito : les cocktails et tacos londoniens arrivent à Paris !
Le concept londonien Death By Burrito vient de traverser la Manche pour s'installer à Paris, au tout début de la rue de la Fontaine-au-Roi. A la carte, cocktails au mezcal et à la tequila, et tacos de caractère.
Un néon bleu annonce le petit nom du lieu, « DBB Paris », tandis qu'au fond de la salle, un rose est fort prometteur : « eat, drink, dance »
. C'est ici, dans le 11ème arrondissement, que le chef Shay Ola a posé ses presses à tortillas, après deux ans de dîners pop-up et de résidences estampillés « Death By Burrito » à Londres. « Il se passe des choses nouvelles et très intéressantes à Paris, il y a beaucoup de bonnes énergies autour de la cuisine et des cocktails »
, dit-il. Alors Shay et son équipe concoctent des cocktails au mezcal et à la tequila, comme l'étonnant Sweet Papal (Mezcal, maïs doux, coriandre) ou le doux Yo Da Horchata (Tequila, horchata, sirop d'agave, Angostura bitters), qui se boit comme du petit lait. Avec tout ça, plein de petites choses à grignoter (réjouissant guacamole, formidables huîtres chaudes au chorizo maison et à la crème d'ail, cœurs de canard au maïs doux qu'on s'est promis de goûter la prochaine fois...), et de bien jolis (et relevés) duos de tacos. Les tortillas sont fabriquées chaque jour sur place, avec de la farine de maïs bleu, ce qui leur donne une belle couleur sombre. Quant aux garnitures, elles sont fines et de qualité : homard (avec une mayonnaise maison), tartare de bœuf (maturé, avec des petits ingrédients surprise) ou encore « baja fish », au poisson frit. Par contre, les plus affamés de la tablée seront heureux d'apaiser leur estomac avec plus d'une paire de tacos... Les serveurs attentifs content toutes les subtilités des ingrédients des breuvages et de la bonne chère, et filent de bons conseils comme « c'est mieux de manger les tacos au homard avant ceux au bœuf »
(vous verrez). Et surveillez les actus du lieu : Death By Burrito accueillera régulièrement des DJ's anglais et français!
Death By Burrito est situé au 4 rue de la Fontaine-au-Roi, dans le 11ème arrondissement. Death By Burrito est ouvert du mardi au samedi de 19 heures à 2 heures du matin (fermeture de la cuisine à 23h30). Réservation possible. Cocktail : 12 €. Bière Asahi 25 cl : 4 €. Bière Deck & Donohue : 7 €. Tacos (par 2) : de 7 à 10 €. Petites assiettes à partager : de 4 à 6 €. Desserts : de 5 à 6 €.
