Voilà c'est l'automne. Bizarrement ce n'est pas la pluie qui tombe sur Paris mais... des camions ! Sauf si vous vivez au fin fond de l'Antarctique, vous n'avez pas pu échapper à la mode des « food trucks » qui envahit toute la capitale depuis des mois. Un des derniers en date ? Le Réfectoire.

C'est un camion qui sonne plus français que les autres, et pour cause, cette fois c'est bien une petite Française qui s'est lancée dans le food truck. Valentine, 25 ans, un énorme sourire et beaucoup de motivation, nous raconte : « Comme beaucoup de personnes j'ai toujours voulu ouvrir un restaurant. J'ai été confrontée aux problèmes classiques parisiens des loyers hors de prix, des locaux riquiqui mal placés. J'en suis arrivée au food truck. Pourquoi pas moi ! ». Au menu ? Des burgers revus version French touch : « Le Richard (pain fait maison, dos de cabillaud), Le Gauthier (steak de bœuf préparé sur place, cantal), le Jacques (steak de bœuf à la mozza, tomate cœur de bœuf, comté) ». Beaucoup plus original pour un camion, vous trouverez également des côtes de bœuf à la fleur de sel avec une sauce moutarde à l'ancienne, mais aussi des toasts pain de campagne « bœuf bourguignon ». Les desserts ne sont pas en reste, avec un coup de cœur pour la crème fouettée et caramel au beurre salé. Le Réfectoire, le food truck bien de chez nous !

Pour suivre le food truck, consulter la page Facebook du Réfectoire :

Menu à 10 euros, 12 euros avec la boisson, 15 euros avec le dessert.

Food Truck Le Refectoire

Crédit photos : Fanny B.

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