Le hot-dog veggie du Tricycle emménage rue de Paradis
Sans adresse fixe jusqu'alors, les hot-dogs végétariens du Tricycle se dégustaient au gré des événements et soirées. Désormais, plus besoin d'une bonne raison pour y goûter grâce à l'ouverture toute fraîche d'une adresse en dur, dans le bouillonnant 10ème arrondissement.
Ils sont jeunes, cool et stylés. On les imagine volontiers ambassadeurs d'une marque de mode urbaine branchée. Mais leur truc à eux, c'est la street food végétarienne. Âgés de 26 et 25 ans, Coralie Jouhier et Daqui Gomis ont ouvert la semaine dernière (le 21 mai, ndlr) leur première adresse veggie, Le Tricycle Store, au 51 rue de Paradis dans le 10ème à Paris. Sous leurs traits juvéniles, les deux complices n'ont pourtant rien de novices. Ils roulent ensemble depuis deux ans déjà avec leur triporteur Le Tricycle. Leur spécialité : un hot-dog avec une saucisse à base de blé et soja fumée au bois de hêtre qu'ils assaisonnent à toutes les sauces du monde. Plus sain que la street food traditionnelle et répondant à une réelle demande, leur concept séduit très vite le monde de la mode qui fait appel à eux lors d'événements. Le Tricycle Store est donc la suite logique de leur aventure à vélo. Une manière de se poser et de faire découvrir leur cuisine à tous. À la carte de cette adresse fixe, on retrouve donc les fameux hot-dogs à 5€ mais aussi des formules bento à 15€ et des bols végétariens à 10€ (ce jour-là, riz blanc, mafé de légumes, pickles de gombo et mini maïs). On a testé le Dogtor Dre, un hot-dog avec guacamole, sauce chien et coriandre fraîche. Certes, l'illusion en bouche n'est pas totale pour un carnivore mais l'ensemble s'est révélé frais et goûteux. Baigné de lumière grâce à de larges baies vitrées, l'espace du Tricycle Store comprend un étage avec une vingtaine de couverts pour une dégustation sur place. Sinon, on peut prendre à emporter et se lécher les babines... en faisant du lèche-vitrines.
Le restaurant à hot-dogs Le Tricycle Store est situé au 51 rue de Paradis, 75010 Paris. Ouverture tous les jours du lundi au mercredi de 12h à 18h, du jeudi au samedi de 12h à 22h et le dimanche de 12h à 16h pour le brunch. Le lieu est également privatisable pour des événements.
