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Le luxueux Bar du Bristol

Les cocktails frappadingues et les tapas gastronomiques de ce nouveau bar nous auront achevé de plaisir. Vive les soirées version palace !

Le Bristol avait son paisible salon de thé à la française. Il vient de se doter d'un espace plus transgressif, dévolu, lui, à la nuit. Canapés de velours, rideaux de soie, boiseries précieuses... La décoration signée Pierre-Yves Rochon, en mains avec Madame Maja Oetker, fait penser à un club anglais chicos, un brin empesé mais sûrement pas appesanti. Ici, des tabourets en imprimé léopard, là, des banquettes bleues canard, soit des petites touches de folie savamment maîtrisées. La clientèle ? Des oiseaux de nuit jolis jolis. Ici on s'habille smart ; l'excellence, ça se mérite ! Au bar, Maxime Hoerth, Meilleur Ouvrier de France 2011, a l'air d'un gentil mais il fait le show lors des séances de mixologie. Bristol Old Fashioned n°1, Foggy Dew et Heart Breaker... Les cocktails frappent juste et fort. Pour agrémenter le tout, des tapas du chef triplement étoilé de l'hôtel, Eric Frechon, et des projections d'œuvres artistiques sur le miroir, derrière le comptoir (en ce moment, la vidéo « Dôme » d'Adrien Missika, lauréat du prix de la Fondation d'entreprise Ricard pour l'art contemporain). Du jeudi au samedi, à partir de 21h30, des DJs viennent semer le glamour. Pas sûr que les Parisiens osent faire le premier pas, mais on peut peut-être compter sur les Russes et les Brésiliens, grands adeptes du lieu, pour ouvrir la danse !

Les cocktails Signatures coûtent 26 €. Les tapas, entre 8 et 150 €.
Le Bar du Bristol est ouvert tous les jours de 17h à 2h du matin.

Maxime Hoerth, chef barman et Meilleur Ouvrier de France 2011 / Le cocktail Heart Breaker
Le bar du Bristol

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