Restaurant Isana, nouvelle cantine rue Bourdaloue. Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

La rue Bourdaloue s’enrichit de cool cantines aux pauses déj saines et fraîches. Nouveau venu et voisin du restaurant végétarien So Nat, la cantine Isana, vient étonner ce coin du 9ème de ses assiettes latino-américaines.

Chez Isana, la couleur ne manque pas, jaune, bleu, orange, une chromatique élancée qui, dès l’entrée, nous invite à découvrir une carte en ôde aux popotes latino-américaines. Première escale au Pérou avec le ceviche du jour qui associe cabillaud mariné à la sauce soja et au tamarin, graines de sésame, quinoa, patate douce, oignon rouge et maïs grillé. On s’évade d’un croc au Mexique avec les empanadas de bœuf servies par paire et tout juste sorties du four. Un petit chausson bien rempli à tremper dans une sauce maison, coriandre, estragon, cerfeuil et concombre. Pour accompagner le tout, c’est la version mini de la salade baptisée “fraîcheur de l’Altiplano” qui s’y colle. Un mix plaisant de betteraves rôties, quinoa, fromage frais de brebis, graines de courge grillées. Pour conclure, nos cuillères s’entichent d’un petit pot de piscoloco, une mousse à la texture intrigante, à base de lait de coco et de zeste de citron vert, réchauffée de quelques notes de pisco. Bon à savoir, le restaurant Isana ouvrira très prochainement les soirs et le week-end pour des apéros cocktails - petits tapas et des brunchs qui voyagent direction l'Amérique Latine. Affaire à suivre …

Isana, 7 rue Bourdaloue, 75009 Paris. Bol de céviche à 13€, plats chauds à partir de 8,50€, Piscoloco à 4,20€.

Crédit photos : Tiphaine Dubled / ParisBouge.com.

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